IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Ostra zupa kokosowa z kurczaka
Joanna
post 8 Jan 2014, 15:04
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ostra zupa kokosowa z kurczaka

Źródło przepisu - Annie Bell "Zupy"
4 porcje

Składniki:
2 obrane ząbki czosnku
1 łyżeczka drobno posiekanej średnio ostrej czerwonej chili (dałam jedną papryczkę)
2 cm-owy kawałek kłącza imbiru, obranego i posiekanego (ja utarłam heblem)
2 łyżki oleju arachidowego (u mnie rzepakowy)
2 średnie marchewki (dałam trzy niewielkie) pokrojone w cienkie plastry
3 szalotki, obrane i pokrojone w cienkie plastry (dałam cztery)
1 puszka 400 ml mleka kokosowego
600 ml świeżego bulionu z kurczaka
2 filety z piersi kurczaka (u mnie "polędwiczki" i spodnie części z czterech filetów), pokrojone w cienkie paski
2 łyżki sosu rybnego
sok z cytryny lub limonki (u mnie sok z 1 niewielkiej limonki)
1/2 łyżeczki cukru pudru (pominęłam)
2 dymki, pokrojone w cienkie plasterki
grubo posiekana kolendra do podania (u mnie natka pietruszki)

Wykonanie:
Czosnek, chili i imbir zmiksować (ja drobno posiekałam i z grubsza utarłam w moździerzu).
Rozgrzać olej, wrzucić pastę z przypraw, krótko przesmażyć, dodać szalotki i marchew.
Poddusić, aż warzywa staną się szkliste i zmiękną.
Wlać mleko kokosowe i bulion; gotować 10 minut.
Dodać paski kurczaka, gotować 2 minuty (ja gotowałam 5).
Wlać sos ryby i sok z limonki, wsypać cukier, wymieszać.
Rozlać do głebokich miseczek, podawać posypane dymką i kolendrą.

Moje uwagi:
Smaczna, pikantna, aromatyczna, rozgrzewająca i szybka w przygotowaniu zupa; polecam wielbicielom tajskich smaków.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 8 Jan 2014, 20:35
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.217
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



CYTAT(Joanna @ 8 Jan 2014, 15:04 ) *
Rozgrzać olej, wrzucić pastę z przypraw, krótko przesmażyć, dodać szalotki i marchew.



Jaką marchew? fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 8 Jan 2014, 20:37
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Joanna @ 8 Jan 2014, 15:04 ) *
2 średnie marchewki (dałam trzy niewielkie) pokrojone w cienkie plastry

Taką. zahnlos.gif


Dzięki za czujność, w pośpiechu ominęłam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 8 Jan 2014, 20:41
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.217
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Dopisałaś fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 8 Jan 2014, 20:42
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



No jasne. zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 16 May 2015, 10:11
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Zamiast kurczaka, dodałam dziś filety z dorsza i dodatkowo trochę kalafiora.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wika
post 11 Apr 2016, 12:05
Post #7


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.595
Dołączył: 22-June 06
Skąd: Brzydgoszcz
Użytkownik nr: 1.903



Wyciągam lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th June 2019 - 12:11