IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Boczek marynowany w imbirze.
Hichotka
post 22 Sep 2008, 12:38
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.323
Dołączył: 8-February 05
Skąd: Peru
Użytkownik nr: 298



Boczek marynowany w imbirze.

1 kg boczku wieprzowego

Marynata:
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
sól i pieprz wedle uznania


Boczek, w jednym kawałku nacieramy marynatą i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
Następnie pieczemy pod przykryciem ok. 2 godzin.

Jadłam go u koleżanki i piałam z zachwytu.
Mięciutki, po prostu rozpływał się w ustach.


Źródło: koleżanka Ewa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kasiula_bittersw...
post 22 Sep 2008, 12:53
Post #2


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.371
Dołączył: 3-September 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.648



oj cos czuje ze to musi byc pyszne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hichotka
post 22 Sep 2008, 17:05
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.323
Dołączył: 8-February 05
Skąd: Peru
Użytkownik nr: 298



I jest pyszne. Ja się najeść nie mogłam icon_redface.gif i o przepis od razu poprosiłam icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 26 Sep 2008, 09:00
Post #4


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Miałam robić boczek Dorki, ale chyba najpierw ten przyrządzę... icon_smile.gif
Zastanawiam się, czy mogę go upiec w rękawie, bo wszystkie zamykane naczynia "wyszły" z domu (w śmieciach...)


(co ze mną jest?... chłodno się zrobiło, to ja od razu o boczku myślę icon_smile.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
eremiw
post 29 Nov 2008, 22:32
Post #5


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 259
Dołączył: 1-September 07
Użytkownik nr: 5.247



CYTAT(jaka @ 26 Sep 2008, 09:00 ) *
Miałam robić boczek Dorki, ale chyba najpierw ten przyrządzę... icon_smile.gif
Zastanawiam się, czy mogę go upiec w rękawie, bo wszystkie zamykane naczynia "wyszły" z domu (w śmieciach...)


(co ze mną jest?... chłodno się zrobiło, to ja od razu o boczku myślę icon_smile.gif)


Też mnie kusi zrobić ten boczek. Jaka , zrobiłaś go w tym rękawie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 30 Nov 2008, 15:29
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.596
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Jestem następna, którą kusi boczek, jak nie kupię ładnego boczku spróbuję zrobić szynkę wg. tego przepisu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaB.
post 17 Jan 2009, 16:12
Post #7


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 362
Dołączył: 13-March 08
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 8.144



No i kto zrobił? Jaki jest na ciepło, a jaki na zimno?
Imbir dobrze rozgrzewa, byłoby w sam raz na zimowe temperatury.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 28 Mar 2011, 19:56
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



CYTAT(AnnaB. @ 17 Jan 2009, 17:12 ) *
No i kto zrobił? Jaki jest na ciepło, a jaki na zimno?
Imbir dobrze rozgrzewa, byłoby w sam raz na zimowe temperatury.


Zima odeszła (oby na dobre), a ja znalazłam piękny boczek... icon_smile.gif
W tej chwili idę do kuchni go marynować - pieczenie w środę - jak nie napiszę recenzji niech mnie ktoś "szturchnie"...

<<<Sylwia>>>Jaka<<< Słoń Trąbalski>>>
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nesia
post 29 Mar 2011, 09:11
Post #9


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 640
Dołączył: 22-June 05
Użytkownik nr: 587



Ja robię ten boczek dosyć często. Nam smakuje,marynata nie przytłacza smaku mięsa, jest pycha mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 29 Mar 2011, 15:29
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



ciekawe jakby wyszedl z imbirem swiezym...

Ja sie jeszcze zlamie, i kupie boczku na swieta. A musze go kupic w jednym kawalku... kele 4 kilo!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 29 Mar 2011, 21:04
Post #11


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



CYTAT(kermidt @ 29 Mar 2011, 16:29 ) *
ciekawe jakby wyszedl z imbirem swiezym...

Ja sie jeszcze zlamie, i kupie boczku na swieta. A musze go kupic w jednym kawalku... kele 4 kilo!


Jakieś bielmo miałam na oczach - zrobiłam ze świeżym Hahahahaha...
Ker, powiem Ci jutro ;) Mówisz, masz ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 30 Mar 2011, 18:40
Post #12


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Bez szturchania zdaję relację.

Zmęczenie plus szybkość czytania z bielmem na oczach plus znaleziony kawałek mięsa w zamrażalniku plus dobre chęci na smakowite go przyrządzenie plus Hihiiiiiiiiii
SUMA: niebo w gębie...

Kochane, reasumując me zawiłe powyżej zapiski - właśnie przez me usta "przemknął" gorący kawałek boczku przyrządzony ze zmianą niezamierzoną (ze świeżym imbirem) - nie wahajcie się i testujcie - boczek jest niezwykle delikatny, aż się wierzyć nie chce, że to boczek... icon_smile.gif

Mój miał ok 1,25 kg, piekłam go w naczyniu żarodopornym z przykrywką w temp. 200 st. C przez 1 h 30 minut (wstawiony zimny do gorącego piekarnika).

Boczek leżał w marynacie prawie dwie doby.

Zmiany w marynacie:
imbir świeży utarty na drobnych oczkach, kawałek mhm... może ze 3-4 łyżeczki utartego imbiru, może ciut więcej,
wlałam więcej wody i oliwy po prawie 3/4 szklanki (starałam się zachować proporcje)
soli było gdzieś ok. 1,5 - 2 łyżeczki, pieprzu łyżeczka
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 31 Mar 2011, 20:50
Post #13


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Dziś smakowaliśmy boczek na zimno - imbir lekko wyczuwalny, mięso rozpływa się w ustach... - jest tak, jak pisała Hichotka - nie można przestać go jeść.
Skusi się ktoś?... icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 2 Apr 2011, 21:07
Post #14


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Nikt nie pokazał, to ja się pochwalę. Dodałam imbir świeży i mielony. Smaczny, chociaż dałam trochę za mało soli.
Bardzo chude teraz są świnie, to i boczek chudziutki. Tak wygląda..

Załączony plik  DSC04389.JPG ( 29.48K ) Suma pobrań: 5
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 3 Apr 2011, 01:42
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Rany!
Sprzedalyscie mi duuzo boczku.
Nie moge nie zrobic!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 3 Apr 2011, 19:47
Post #16


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Ja nie pokazałam, bo... na aparat czekam icon_smile.gif
Super fotka Hazo (jak zwykle...) - jak oglądam fotki Twego autrstwa, od razu mam ochotę na gotowanie icon_smile.gif)

Rób Ker - warto.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 12 Apr 2017, 14:54
Post #17


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Po kilku latach dziś znów upiekłam ten boczek. Nadal bardzo mi smakuje. mniam.gif

Załączony plik  boczek_pieczony.jpg ( 46.82K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st October 2019 - 13:42