Mąki rosyjskie - polskie odpowiedniki

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
Maka pszenna:
Ekstra - odpowiednikiem jest nasza tortowa typ 405
Krupczatka ( w Rosji niedostępna w sprzedaży detalicznej) - krupczatka typ 450
Wyższyj sort - mąka typ 500 ( wroclawska, poznańska itd)
Pierwyj sort ( Ic.) - mąka chlebowa typ 650-750
Wtoroj sort ( IIc) - brak odpowiednika na polskim rynku, można pomieszać mąkę typ 550 ( luksusowa) i typ 2000 ( pełnoziarnista) w proporcji 1:1
pszeniczna obojnaja - pełnoziarnista typ 2000

Mąka żytnia:
Obojnaja - pełnoziarnista typ 2000
obdirnaja - żurkowa typ 1450

siejana - brak odpowiednika na polskim rynku, sitkowa typ 1050 lub 1150
biełaja - mąka żytnia typ 720