moje ziemniaki puree*

BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
często robię je wówczas, kiedy ziemniaki mam niezbyt smacznej odmiany, albo żeby uszlachetnić "wczorajsze"

jak zwykle na oko robię, ale mniej więcej na 1kg ziemniaków :

2 łyżki masła
parę łyżek mleka albo słodkiej śmietanki-ilość zależy od ziemniaków, (jak bardziej mączyste,suche to idzie więcej) tak aby uzyskać konsystencję jaka komu odpowiada.
sól
ew. koperek

ziemkniaki ugotować w osolonej wodzie
odcedzić, lekko odparować i utłuc lub przecisnąć przez praskę ( ja często przeciskam dopiero póżniej wykładając bezpośrednio na półmisek-dekoracyjnie wówczas wygląda)
dodać masło i mleko lub śmietankę jednocześnie dokładnie ucierając na pulchną masę.
na koniec można dorzucić siekany koperek.

jeden ze sposobów w jaki podaję:

piure1.jpg
 

Załączniki

  • piure1.jpg
    piure1.jpg
    44.7 KB · Wyświetleń: 6
Ostatnią edycję dokonał moderator:
tillandsja

tillandsja

Member
Gru 15, 2004
6,771
0
0
to rowniez "moje" ziemniaki puree, takie najchetniej jadaja moje dzieci, nie bawie sie w wyciskanie, podaje je uformowane galka do lodow
icon_smile.gif
 
jaxja

jaxja

Moderator
Maj 26, 2006
3,521
0
0
Beato, jesli robisz z "wczorajszych" ziemniaków, to czy po podgrzaniu nie mają smaku smażonych ziemniaków?
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
jak mi się nie chce, to też gałkownicą
icon_mrgreen.gif

ale jak mam gości, to przeważnie ozdobniej wykładam.

Można też szprycą wyłożyć na blachę porcje jak na ptysie i lekko podpiec w piekarniku.
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
jaxja @ 6 Jan 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1238340Beato, jesli robisz z "wczorajszych" ziemniaków, to czy po podgrzaniu nie mają smaku smażonych ziemniaków?
nie, bo ja ich nie odsmażam, tylko w garnku, który stoi na ogniu podgrzewam jednocześnie energicznie mieszając z masłem i mlekiem, nie dopuszczam do tego, żeby mi się przyrumieniały.
Takie zwykłe odgrzewane ziemniaki mają swój charakterystyczny smak i zapach, którego nie lubię, a dodatek masła i mleka tuszuje to, a jeszcze jak się koper świeży doda to już całkiem dobrze jest.
icon_wink.gif

A ja często tak robię, bo przeważnie mi ziemniaki zostają.
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
jaxja

jaxja

Moderator
Maj 26, 2006
3,521
0
0
Dziękuję więc za przepis, muszę koniecznie go wypróbowac, bo również nie lubię zwykłych odsmażanych ziemniaków.
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
ale zaznaczam, że to nie mają być odsmażane.
Odsmażane na tłuszczu na rumiano, to nawet lubię, np. z mlekiem zsiadłym, kefirem albo ze śmietaną.
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Cinka @ 6 Jan 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1238356Można też mrożony - smakuje w ziemniakach jak świeży
icon_smile.gif
no tak, mrożony to dla mnie też "świeży"
icon_lol.gif
, przez całą zimę takiego używam, ma taki sam piękny zapach, nie tylko w ziemniakach ( lub też na nich), ale i w zupach
icon_biggrin.gif


za NIE świeży uznaję suszony, który jak dla mnie nie ma zapachu kopru tylko siana;-)
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Top Bottom