Tawkanica z grochem*

Tawkanica z grochem(tłukanica)



1 kg ziemniaków

0,5 kg grochu

25 dag słoniny

6 dkg cebuli

pieprz, sól do smaku

Ziemniaki obrać,dodać drobno pokrojoną cebulę,wsypać soli i pieprzu-ugotować.
Gdy ziemniaki są miękkie,odcedzić i utłuc tłuczkiem.
Oddzielnie ugotować groch,odcedzić i również utłuc tłuczkiem.
Groch wrzucić do garnka z ziemniakami.
Słoninę pokroić w drobną kostkę,usmażyć na złoty kolor i wrzucić do ziemniaków.
To samo zrobić z cebulą,pokroić,usmażyć i dodać do garnka z ziemniakami i grochem,dokładnie wymieszać,doprawić do smaku solą i pieprzem.
Łyżką kłaść masę na patelnię i smażyć aż się zrumieni.

Moja dzisiejsza nie była smażona na patelni,bo zostawiłam ją jako dodatek do zupy.
(dałam 8 ziemniaków,2 cebule,szklankę ugotowanego grochu i plaster słoniny)

Samą tawkanicę bez dodatków robimy tylko z ziemniaków i cebuli.
Obieramy ziemniaki,dodajemy pokrojoną cebulę,zalewamy wodą ,solimy i gotujemy do miękkości.Odcedzamy i tłuczemy.
Przesmażamy słoninę i oddzielnie drugą cebulę,mieszamy z ziemniakami i smażymy na patelni.

Bardzo smaczna jest z dodatkiem ciecierzycy.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Polska Regionalna .