3-4 golonki
około kilograma kapusty kiszonej
smalec (miałam gęsi, ale można oczywiście wieprzowy)
włoszczyzna
przyprawy:
liście laurowe, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, sól i pieprz, kminek opcjonalnie
- golonki opalić jeśli trzeba, ugotować do miękkości w osolonej wodzie z włoszczyzną, zielem, listkiem laurowym, pieprzem,
- kapustę opłukać, jeśli bardzo kwaśna, obgotować (jeśli ktoś lubi, dodać kminek)
- skórę i tłuszcz oddzielić od mięsa, kości usunąć,
- brytfannę wysmarować smalcem, ułożyć warstwę kapusty, na to mięso, potem przykryć kapustą i na wierzch ułożyć skórę z tłuszczem, można chlupnąć trochę wywaru z gotowania mięsa,
- zapiekać w 180 stopniach około 1.5 godziny
Prosta i przepyszna przaśna potrawa. Tylko trzeba mieć naprawdę dobrą kapustę kiszoną. Dzisiaj robiłam ze słoikową z Rolnika, bardzo bardzo dobra, nic nie musiałam płukac, była w sam raz.
około kilograma kapusty kiszonej
smalec (miałam gęsi, ale można oczywiście wieprzowy)
włoszczyzna
przyprawy:
liście laurowe, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, sól i pieprz, kminek opcjonalnie
- golonki opalić jeśli trzeba, ugotować do miękkości w osolonej wodzie z włoszczyzną, zielem, listkiem laurowym, pieprzem,
- kapustę opłukać, jeśli bardzo kwaśna, obgotować (jeśli ktoś lubi, dodać kminek)
- skórę i tłuszcz oddzielić od mięsa, kości usunąć,
- brytfannę wysmarować smalcem, ułożyć warstwę kapusty, na to mięso, potem przykryć kapustą i na wierzch ułożyć skórę z tłuszczem, można chlupnąć trochę wywaru z gotowania mięsa,
- zapiekać w 180 stopniach około 1.5 godziny
Prosta i przepyszna przaśna potrawa. Tylko trzeba mieć naprawdę dobrą kapustę kiszoną. Dzisiaj robiłam ze słoikową z Rolnika, bardzo bardzo dobra, nic nie musiałam płukac, była w sam raz.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
