- Wrz 1, 2005
- 13,227
- 1
- 0
Bazowałam na TYM przepisie. trochę pozmieniałam.
ziemniaki - 2 kg
cebula - 2 szt. (dałam jak największe)
czosnek - 1 główka (w przepisie 3 ząbki)
jaja kurze całe - 1 szt.
żeberka, boczek, piersi kurzęce, skrzydełka, plastry karkówki, szynki itp.- 1.5 kg
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - sporo (2-3 szczypty)
pieprz ziołowy - 1 szczypta
majeranek - 1 łyżka
smalec - pół kostki (niestety)
Mięso (zwykle daję 2-3 rodzaje i układam je w osobnych "sekcjach" brytwanny) myjemy i dzielimy na pojedyncze kawałki (małe). Solimy, pieprzymy i odstawiamy.Ziemniaki obieramy i trzemy na najmniejszych oczkach tarki (świetnie się sprawdza ziemniaczana tarcza MUMa). Podobnie robimy z cebulą, czosnek wyciskamy przez praskę. Masę z ziemniaków, cebuli i czosnku przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem do smaku (raczej mocniej). dodajemy jajko i dokładnie mieszamy całość. Wysmarowaną smalcem brytfannę wypełniamy masą ziemniaczaną przekładając ją mięsem (2-4 warstwy mięsa, zależy od wielkości brytfanny). Na wierzch kładę wiórki smalcu. Całość wstawiam do piekarnika nastawionego na ok. 110 stopni Celsjusza i zostawiamy na całą noc. Przynajmniej 5-6 godzin. Im dłużej pieczemy ciulim tym jest smaczniejszy. a odgrzewany jeszcze lepszy. Podaję z ogórkami małosolnymi lub koszonymi
ziemniaki - 2 kg
cebula - 2 szt. (dałam jak największe)
czosnek - 1 główka (w przepisie 3 ząbki)
jaja kurze całe - 1 szt.
żeberka, boczek, piersi kurzęce, skrzydełka, plastry karkówki, szynki itp.- 1.5 kg
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - sporo (2-3 szczypty)
pieprz ziołowy - 1 szczypta
majeranek - 1 łyżka
smalec - pół kostki (niestety)
Mięso (zwykle daję 2-3 rodzaje i układam je w osobnych "sekcjach" brytwanny) myjemy i dzielimy na pojedyncze kawałki (małe). Solimy, pieprzymy i odstawiamy.Ziemniaki obieramy i trzemy na najmniejszych oczkach tarki (świetnie się sprawdza ziemniaczana tarcza MUMa). Podobnie robimy z cebulą, czosnek wyciskamy przez praskę. Masę z ziemniaków, cebuli i czosnku przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem do smaku (raczej mocniej). dodajemy jajko i dokładnie mieszamy całość. Wysmarowaną smalcem brytfannę wypełniamy masą ziemniaczaną przekładając ją mięsem (2-4 warstwy mięsa, zależy od wielkości brytfanny). Na wierzch kładę wiórki smalcu. Całość wstawiam do piekarnika nastawionego na ok. 110 stopni Celsjusza i zostawiamy na całą noc. Przynajmniej 5-6 godzin. Im dłużej pieczemy ciulim tym jest smaczniejszy. a odgrzewany jeszcze lepszy. Podaję z ogórkami małosolnymi lub koszonymi
Ostatnią edycję dokonał moderator:
