![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Post
#1
|
|
![]() kucharz-zawodowiec ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 8.443 Dołączył: 13-August 08 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 10.341 ![]() |
Przepis znalazłam w broszurce wydanej przez murator S.A. Ponieważ męczy mnie ciąganie ze sklepu, nawet ww torbie na kółkach, różnych napojów z wodą mineralną na czele, postanowiłam zrobić wytwórnię napojów w domu. Oczywiście sprzyjają temu tropikalne upały. Najpierw musiałam zgromadzić:
- 1,5 kg chleba razowego - 5 litrów pregoto3wnej wody - 5 dkg drożdży - cukier (ile kto chce, ja dałam szklankę - trochę za dużo)) - rodzynki (wzięłam małe opakowanie, chyba 10 dkg) Chleb kroimy na kromki, opiekamy w piekarniku, pokruszyć, zalać w garnku (najlepiej kamionkowym) ciepłą przegotowaną wodą. Dodać drożdże i kilka łyże4ik cukru. Przykryć i odstawić ciepłe miejsce na 3 dni. Przecedzić, przelać do bu5telek. Do każde3j wrzucić kilka rodzynek, zakręcić i przechowywać w lodówce do 10 dni. Pochodni8e przepisu z kuchni rosyjskiej. |
|
|
![]()
Post
#2
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 4.584 Dołączył: 28-August 05 Skąd: Szczecin Użytkownik nr: 692 ![]() |
Przepis znalazłam w broszurce wydanej przez murator S.A. Ponieważ męczy mnie ciąganie ze sklepu, nawet ww torbie na kółkach, różnych napojów z wodą mineralną na czele, postanowiłam zrobić wytwórnię napojów w domu. Oczywiście sprzyjają temu tropikalne upały. Najpierw musiałam zgromadzić: - 1,5 kg chleba razowego - 5 litrów pregoto3wnej wody - 5 dkg drożdży - cukier (ile kto chce, ja dałam szklankę - trochę za dużo)) - rodzynki (wzięłam małe opakowanie, chyba 10 dkg) Chleb kroimy na kromki, opiekamy w piekarniku, pokruszyć, zalać w garnku (najlepiej kamionkowym) ciepłą przegotowaną wodą. Dodać drożdże i kilka łyże4ik cukru. Przykryć i odstawić ciepłe miejsce na 3 dni. Przecedzić, przelać do bu5telek. Do każde3j wrzucić kilka rodzynek, zakręcić i przechowywać w lodówce do 10 dni. Pochodni8e przepisu z kuchni rosyjskiej. Pozwolę sobie uszczegółowić sprawę chleba. To musi byc chleb RAZOWY ŻYTNI 100% na zakwasie. Inaczej kwas nie wyjdzie taki jak potrzeba. Nawiasem - natknęłam się kiedyś w literaturze na chleb pieczony specjalnie do robienia na nim kwasu chlebowego. Miał bardzo wysoki stosunek zakwasu do mąki. |
|
|
![]()
Post
#3
|
|
![]() kucharz-zawodowiec ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 8.443 Dołączył: 13-August 08 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 10.341 ![]() |
Pozwolę sobie uszczegółowić sprawę chleba. To musi byc chleb RAZOWY ŻYTNI 100% na zakwasie. Inaczej kwas nie wyjdzie taki jak potrzeba. Nawiasem - natknęłam się kiedyś w literaturze na chleb pieczony specjalnie do robienia na nim kwasu chlebowego. Miał bardzo wysoki stosunek zakwasu do mąki. To ostatnie zdanie dla mnie już zbyt mądre. Pozostałe uwagi doskonałe i przydatne. Serdecznie dziękuję ![]() |
|
|
![]() ![]() |
Wersja Lo-Fi | Datenschutzerklärung | Impressum | Aktualny czas: 13th December 2019 - 17:30 |