IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Sernik z jabłkami z posypką z orzechów włoskich
nikka
post 10 Mar 2009, 23:45
Post #1


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 336
Dołączył: 21-April 07
Użytkownik nr: 3.798



Jesienno-zimowy sernik z jabłkowym wierzchem i prażonymi orzechami włoskimi. Dobre
połączenie smaków. Kremowy sernik nowojorski. Następnym razem dam jednak mniej
cukru do masy serowej albo użyję bardzo kwasnych jabłek na wierzch, których nie udało
mi się dostać w okolicy. Cynamon mozna wymiennie stosować z gotową mieszanką:
przyprawą do szarlotki. Polecam.


Składniki: (szklanka/kubek 235 ml)

Ciasto-spód:
1 kubek herbatników typu digestive (100 gram)
1/2 kubka drobno posiekanych orzechów włoskich (80 gram)
1/4 kubka jasnego cukru brązowego (uzyłam cukru trzcinowego)
1 łyzeczka mielonego cynamonu
1/4 kubka masła (ok. 55 gram), do roztopienia

Masa serowa:
680-700 serka kremowego - czyli o zawartosci ok. 24 gramy tłuszczu/100 gram
(uzylam "Serka smietankowego" MilkLand, kupiony w Tesco, opakowanie po 500 gram)
3/4 kubka cukru
4 jajka (wielkosc M)
1 łyzeczki ektraktu waniliowego (ew. kilka kropel aromatu waniliowego)

Wierzch jabłkowy:
1/3 kubka cukru
1/2 łyzeczki mielonego cynamonu
4 kubki obranych i pokrojonych w plasterki jabłek (ok. 400 gram) - mierzonych już w
wersji "plasterkowej" (użyłam 4 srednich jabłek)
1/2 kubka pokrojonych orzechów (80 gram)

Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Rozpusc masło.

Najpierw przygotowujemy spód ciasta. Bardz drobno kruszymy herbatniki i orzechy
włoskie (najlepiej malekserem). Mieszamy z cukrem, cynamonem i roztopionym masłem.
Masa powinna mieć konsystencję srednio mokrej bułki tartej. Do formy - tortownicy o
srednicy co najmniej 22 cm (najlepiej 25), wyłozonej folią aluminiową, wykładamy
przygotowany spód, dociskamy do dna, wykładamy boki tortownicy (starczy mniej więcej
na połowę wysokosci tortownicy). Pieczemy w piekarniku przez 10 minut. Pozwalamy
trochę wystygnąć.

Masa serowa: serek i cukier dokładnie wyrabiamy mikserem az do uzyskania gładkiej
konsystencji. Dodajemy po jednym jajku, ciągle mieszając. Dodajemy ekstrakt waniliowy.
Masę wylewamy na podpieczony spód ciasta.

Wierzch jabłkowy: jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki
(użyłam malaksera, dlatego plasterki są równe). Cynamon i cukier mieszamy razem.
Mieszankę cynamonowo-cukrową i jabłka dokładnie mieszamy. Wykładamy na masę
serową, można lekko docisnąć łyżką. Posypujemy orzechami.

Pieczemy przez godzinę. Wyłączamy piekarnik, po tym czasie zostawiamy ciasto w
zamkniętym piekarniku przez 10 minut. Następnie otwieramy szeroko piekarnik. Po
wystudzeniu ciasto dobrze jest włożyć do lodówki.

Moje przeliczniki:

1 szklanka = 235 ml
1/2 szklanki = 120 ml
1/3 szklanki = 80 ml
1/4 szklanki =60 ml
1 łyżka stołowa = 14,79 ml
1 łyżeczka = 4,93 ml
1/2łyżeczki = 2,46 ml
1/4 łyżeczki = 1,23 ml
[miary amerykańskie, których używam]

Załączony plik  sernik_z_orzechami_i_jab_kami.JPG ( 53.95K ) Suma pobrań: 2

Załączony plik  sernik_z_orzechami_i_jab_kami__1_.JPG ( 38.72K ) Suma pobrań: 1

Załączony plik  sernik_z_orzechami_i_jab_kami__4_.JPG ( 57.24K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  sernik_z_orzechami_i_jab_kami__2_.JPG ( 48.79K ) Suma pobrań: 2


Ten post został edytowany przez Joanna: 11 Mar 2009, 07:30
Powód Edycji: poprawne ustawienie zdjęć
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 11 Mar 2009, 07:06
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.396
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



zdjęcia boskie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 11 Mar 2009, 07:36
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.742
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Nikko, ciekawy pomysł na połączenie sernika z szarlotką.



Dołączając zdjęcia do postu warto korzystać z rozwijającego się menu Zarządzaj obecnymi załącznikami. Są na nim widoczne dołączone do postu zdjęcia. Klikając na znak + przy zdjęciu, można umieścić je w dowolnym miejscu pola tekstowego. Nieustawione zdjęcia rozjeżdżają stronę, utrudniając czytanie przepisu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nikka
post 11 Mar 2009, 09:17
Post #4


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 336
Dołączył: 21-April 07
Użytkownik nr: 3.798



CYTAT(Joanna @ 11 Mar 2009, 07:36 ) *
Dołączając zdjęcia do postu warto korzystać z rozwijającego się menu Zarządzaj obecnymi załącznikami. Są na nim widoczne dołączone do postu zdjęcia. Klikając na znak + przy zdjęciu, można umieścić je w dowolnym miejscu pola tekstowego. Nieustawione zdjęcia rozjeżdżają stronę, utrudniając czytanie przepisu.


Dziękuję za pomoc w edycji i wskazówki, nie wiedziałam jak to zrobić...

CYTAT
zdjęcia boskie
- dziękuję icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 9th December 2019 - 11:06