IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Curry rybne z papryką*
Joanna
post 13 Jun 2014, 14:20
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Curry rybne z papryką


Źródło przepisu - Rachel Lane, Ting Morris "Na ostro"

4 porcje
Składniki:
3 łyżki ghee lub oleju roślinnego
1 cebula, drobno posiekana
3 posiekane ząbki czosnku
2 łyżeczki drobno startego świeżego imbiru
2 małe suszone papryczki chili (dałam jedną świeżą czerwoną)
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka nasiona czarnej gorczycy (dałam dwie)
1/4 łyżeczki chili w proszku (dałam pieprz kajeński)
1 duża czerwona papryka, oczyszczona z gniazd nasiennych i pokrojona w kostkę (dałam półtorej)
3 pomidory, pokrojone w kostkę (dałam cztery podłużne z domowych słoiczkowych zapasów)
1 szklanka bulionu rybnego lub wody (dałam półtorej szklanki esencjonalnego bulionu rybnego domowej produkcji)
1 szklanka mleka kokosowego
600 g filetów z białej ryby, jak dorsz, morszczuk czy halibut, pokrojonych w kawałki 5 cm (u mnie 750 g filetów z dorsza)
sól i świeżo zmielony pieprz
do podania - ryż basmati (u mnie dodatkowo ugotowany kalafior i podprażony niełuskany sezam).

Wykonanie:
Na średnim ogniu rozgrzać tłuszcz, dodać cebulę, czosnek, imbir, papryczki chili i podsmażać do miękkości przez 3 - 4 minuty.
Dodać kurkumę, gorczycę i przyprawę chili; podsmażać przez minutę.
Dodać paprykę i pomidory, wymieszać, wlać bulion i mleko kokosowe; doprowadzić do wrzenia.
Gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Dodać rybę, nakryć i podgrzewać, aż ryba dogotuje się w środku przez około 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszająć (u mnie to trwało trochę dłużej). Doprawić do smaku solą i pieprzem - ja sól dodałam, zanim wrzuciłam rybę.
Podawać z ryżem basmati. U mnie chłopaki dostali z ryżem, a ja jadłam z gotowanym z odrobiną skórki cytrynowej kalafiorem.
Dodatkowo posypałam na wierzchu podprażonym sezamem. Pycha.

Załączony plik  curry_z_dorsza_z_papryk_.jpg ( 84.7K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 13 Jun 2014, 19:18
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Zrobię z kurczakiem na jutrzejszy obiad mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Jun 2014, 19:41
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Też będzie pyszne, tylko kurczaka dodałabym przed papryką i pomidorami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 15 Jan 2016, 12:41
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dziś zmodyfikowałam przepis, dodając pora i z przypraw trochę sosu sojowego, ostrygowego i rybnego oraz sok z połowy limonki. Podałam z ryżem jaśminowym. Pycha.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 15 Jan 2016, 12:55
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Wszystko mam, dzisiaj będzie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 10:08