IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

16 Stron V  « < 14 15 16  
Reply to this topicStart new topic
> Czekolada plastyczna do wykonania róż
jot
post 18 Nov 2012, 18:34
Post #301





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 36
Dołączył: 31-March 07
Użytkownik nr: 3.566



Witam bardzo proszę o radę zrobiłam plastczną czekladę gorzką i wyszła super , a dzisiaj zrobiłam z białej dokładnie tak samo czyli 200 g czekolady białej , 75 g miodu prawdziwego , było bardzo dużo tłuszczu więcej niż w gorzkiej , zagniotłam ,rozwałkowało sie ,ale żadna sie nie trzyma tylko wszystko leci co mam zrobić , z czernej leżą sobie w lodówce są piękne ,ale chcę połączyć je z białymi różami pomóżcie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lambethka
post 19 Nov 2012, 10:56
Post #302


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.138
Dołączył: 22-February 11
Użytkownik nr: 28.224



uulala ja niestety nie pomoge. Do tej pory nie robilam ozdob z bialej czekolady wiec brakuje mi doswiadczenia. Moze problem tkwic w tym, ze w bialej nie ma tej miazgi kakaowej i jest mniej masla. Moze wypowiedza sie Ci, ktorzy robili juz ozdoby z bialej czekolady icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joanis
post 19 Nov 2012, 13:15
Post #303


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 124
Dołączył: 2-February 09
Użytkownik nr: 13.772



ja robilam z bialej czekolady róże i naprawdę nic nie mogę zarzucić, wyszly piękne
raz mi nie wyszla sama masa bo rozlalam ją na taki zwykly papier od drukarki i wszystko bardzo wsiąklo,jak udalo mi sie ją już oderwać to byla bardzo sucha inie bardzo plastyczna. a może to wina samej czekolady bo akurat wtedy robilam na biedronkowej, ale czytalam ze dziewczyny z niej tez robią i jest ok!

moim zdaniem powinnaś spróbować jeszcze raz, może kup czekoladę z innej firmy?! przeanalizuj wątek jeszcze raz dump.gif Myślę że nie ma co się zrażać po nieudanej próbie tylko próbowac próbować próbować (ja nie wspomnę ile masy cukrowej wyrzucilam do kosza zanim zaczela mi wychodzić taka która mi pasuje ham.gif )
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jot
post 19 Nov 2012, 16:23
Post #304





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 36
Dołączył: 31-March 07
Użytkownik nr: 3.566






To moja masa jest plastyczna pięknie sie lepi , jedyna wadą jest to , iż nie teżje tak jak czarna po ulepieniu róży płatki po chwili klapną i nie widać czy to róża , co mam dać ,żeby żeby p[o ulepieniu stężała boję się ,że jak połóżę na torcie to róże białe klapną
rofl.gif cheers.gif cheers.gif cheers.gif






Go to the top of the page
 
+Quote Post
hokusik
post 19 Nov 2012, 16:42
Post #305


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 122
Dołączył: 29-May 09
Użytkownik nr: 15.923



może masz za ciepło w domu? zrób różę i połóż przy otwartym, uchylonym oknie. Czekoladą można pracować tylko do określonej temperatury, w wakacje np dekoracje szybko wkładałam do lodowki. A może jak masz CMC dodaj do części i sprawdź moze będzie ok.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jot
post 19 Nov 2012, 18:37
Post #306





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 36
Dołączył: 31-March 07
Użytkownik nr: 3.566



CYTAT(hokusik @ 19 Nov 2012, 17:42 ) *
może masz za ciepło w domu? zrób różę i połóż przy otwartym, uchylonym oknie. Czekoladą można pracować tylko do określonej temperatury, w wakacje np dekoracje szybko wkładałam do lodowki. A może jak masz CMC dodaj do części i sprawdź moze będzie ok.

Sory nie wiem co to CMC?????????????/
wink.gif icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 19 Nov 2012, 19:33
Post #307


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.097
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



CYTAT(jot @ 19 Nov 2012, 18:37 ) *
Sory nie wiem co to CMC?????????????/
wink.gif icon_wink.gif

cmc: http://www.tortownia.pl/sklep,2597,7,torto...ojemniczku.html
http://allegro.pl/klej-spozywczy-cmc-w-pro...2770506519.html
Zadowalające efekty daje zmieszanie czekolady plastycznej i masy cukrowej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
elmagra
post 15 Dec 2012, 14:25
Post #308


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 574
Dołączył: 5-November 04
Skąd: rybnik
Użytkownik nr: 175



Popełniłam czekoladę plastyczną. Z białej i z gorzkiej firmy AlpenGold. Tylko dlatego, że pewna pani chciała tort bez masy cukrowej, to stwierdziłam, że poeksperymentuję. No i oto moje wnioski:
Czekolada biała fajnie się formowała, dała się zafarbować barwnikami, których zwykle używam do masy, ale po 2 dniach zauważyłam malutkie krople na listkach i są one miękkie nawet po pobycie w lodówce. Gorzka czekolada (smakuje lepiej, ale ja jestem miłośnikiem gorzkiej, białej nie uznaję, mlecznej raczej nie jadam) była twarda, ale dało się rozwałkować. Nie wiem natomiast jak lambethka obłożyła tort tą masą. Moja po nałożeniu na tort(a była całkiem cienka) nie dała się formować jak masa cukrowa, zdecydowałam, że zdejmę (musiałam ją wycierać, bo się ubrudziła). Myślę, że nie dałoby się tego tortu pokroić z tak twardym obłożeniem.
Ostatecznie tort udekorowałam bitą śmietaną z mascarpone. Jedynie ozdoby z czekolady. Czy ją kiedyś powtórzę? Na pewno będę musiała wymyśleć wykorzystanie pozostałej czekolady (ciemną robiłam z 400g, więc zostało mi baaaaardzo dużo), a robić mogę jedynie z białej ozdoby, ale może spróbuję z mlecznej, może nie będzie taka oporna.
A oto mój tort:

Go to the top of the page
 
+Quote Post
katka323
post 30 Nov 2013, 00:35
Post #309


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 239
Dołączył: 7-June 11
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 32.275



Witam. Dopiero zaczynam przygodę z tortami, wcześniej je pieklam, ale nie umialam ozdobic, dopiero kiedy trafiłam tutaj zaczęłam próby z masa cukrowa, a dziś po raz pierwszy bawilam sie czekolada plastyczna.
Wyszedł taki, jeszcze bardzo niedoskonały

Załączone pliki
Załączony plik  image.jpg ( 226.21K ) Suma pobrań: 2
Załączony plik  image.jpg ( 221.8K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  image.jpg ( 213.95K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jasminum
post 18 Mar 2014, 09:10
Post #310





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 70
Dołączył: 25-January 13
Użytkownik nr: 40.348



Czesc dziewczyny. Mam pytanie odnosnie rozyczek. W cukierni Sowa na ich stronie są torty ślubne a na nich takie male i foremne roze jak je zrobic? Jest jakis tutorial??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 18 Mar 2014, 09:49
Post #311


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Do wyboru do koloru: https://www.youtube.com/results?search_quer...torial&sm=3 icon_wink.gif Dziewczyny pewnie jeszcze coś podpowiedzą fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jasminum
post 18 Mar 2014, 22:44
Post #312





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 70
Dołączył: 25-January 13
Użytkownik nr: 40.348



Dziekuje bardzo icon_smile.gif mam jeszcze pytanie, odniescie mnie prosze jakby co do dobrego watku.. GUM PASTE.. z czym to sie je? Gdzie kupic i jak z tym pracowac?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Puchatieux
post 1 Apr 2014, 20:42
Post #313





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 7
Dołączył: 17-February 13
Użytkownik nr: 40.519



A ja testowałam już kilkukrotnie i obkładałam tą czekoladą cały tort :D świetnie się do tego nadaje a i smakowo jest zdecydowanie lepsza niż masa cukrowa icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Puchatieux
post 2 Apr 2014, 12:18
Post #314





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 7
Dołączył: 17-February 13
Użytkownik nr: 40.519



Właśnie testuję barwienie tej czekolady, dodałam fioletowy i czarny barwnik, zobaczymy czy zachowa plastyczność icon_smile.gif bo jestem w niej zakochana icon_smile.gif a na sobotę robię tort więc będzie w sam raz icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 12 Apr 2014, 11:56
Post #315


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Ja wczoraj pierwszy raz zrobiłam czekoladę plastyczną ( z gorzkiej, mlecznej i białej czekolady barwionej żelowym barwnikiem) i ulepiłam z niej ozdóbki na ten tort:
Załączony plik  czekoladowo_miętowy_083.jpg ( 94.22K ) Suma pobrań: 2


Załączony plik  czekoladowo_miętowy_088.jpg ( 89.88K ) Suma pobrań: 0


do tabliczki czekolady dawałam 2 łyżki miodu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asikozk
post 5 May 2014, 14:39
Post #316





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 12
Dołączył: 25-May 13
Użytkownik nr: 42.826



Dziewczyny,

pierwszy raz robiłam czekoladę plastyczną i nie do końca wiedziałam, ile tego miodziku dodać. Dodałam ok 2 łyżki stołowe, ale masa strasznie mi się kruszyła i żadne różyczki nie wychodziły. Dodałam więc troszkę Planty i już dało się mniej więcej lepić. Następnym razem spróbuję dodać od razu więcej miodu - może wtedy będzie bardziej plastyczna? Oto wynik mojej pracy
Załączone pliki
Załączony plik  2014_05_03_17_54_16_540.jpg ( 494.65K ) Suma pobrań: 2
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jasminum
post 10 May 2014, 07:39
Post #317





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 70
Dołączył: 25-January 13
Użytkownik nr: 40.348



Na jakim etapie barwicie biala czekolade.. mam barwniki w proszku..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 1 May 2016, 18:37
Post #318


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.439
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



ozdoby z plastycznej czekolady można układać spokojnie na torcie z bitej śmietanki z mascarpone? Nic się nie rozpuści?
wiem ,ze ozdoby z białej czekolady nie będą śnieżnobiałe, ale może bym się zdecydowała jeśli super wytrzyma dobę w lodówce na torcie
Go to the top of the page
 
+Quote Post

16 Stron V  « < 14 15 16
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 14th November 2019 - 07:56