IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Wołowina z brokułami po chińsku*
Mała_Mi
post 28 Jan 2013, 14:50
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Jeden z najszybszych i najprostszych przepisów na pyszne danie w stylu chińskim. Można użyć dowolnego rodzaju wołowiny, jak polędwica, rostbef, antrykot. Kluczem jest pokrojenie plastra mięsa w naprawdę cienkie kawałki, wtedy wychodzi delikatne i szybko się smaży. Przepis: Martin Yan .

Załączony plik  beef_broccoli.JPG ( 130.83K ) Suma pobrań: 0


2 steki wołowe
1 brokuł, pokrojony na różyczki, zblanszowany
kawałek imbiru wielkości wiśni
1 - 2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki sosu ostrygowego
ew. chili do smaku


Marynata:

4 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej


1. Wołowinę pokroić w cienkie paski. Wymieszać w salaterce ze składnikami marynaty, marynować przez 20 minut.
W tym czasie brokuł pokroić na różyczki i blanszować.

2. Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać obrany, posiekany imbir oraz posiekany czosnek. Dodać mięso i smażyć, aż mięso będzie rumiane. Dodać brokuły, smażyć, mieszając. Dodać olej sezamowy oraz sos ostrygowy. Smażyć mieszając jeszcze chwilę. Doprawić do smaku sosem sojowym lub ew. solą.

Podawać z ryżem lub makaronem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 6 May 2013, 20:16
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Robiłam dwukrotnie to mięso, raz z wołowiną, a raz z drobiem.
Z wołowina jest smaczniejsze, bardziej aromatyczne.
Od siebie dodałam ziarna sezamu, bo lubię.
Pyszne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 7 May 2013, 07:29
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Bardzo się cieszę, Hieno icon_smile.gif Ja jeszcz nie robiłam tego przepisu z drobiem, dzięki za uwagi icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 14 May 2013, 23:35
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.258
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



aj poledwica, rostbef, antrykot to najlepsze kawalki.
Co jeszcze mozna?

Nie sadzilam, ze kiedykolwiek sie tak uciesze na widok sosu ostrygowego w lodowce icon_lol.gif nie bylam pewna czy mam, a mialam juz oko na przepis.
Nie blanszuje warzyw do chinszczyzny, steka dalam jednego (rostbef), uwazam, ze 400g spokojnie wystarczy. Buba jeszcze nie wymiata, ja nie jem za duzo, a przynajmniej sie staram icon_mrgreen.gif icon_lol.gif Brokula mogloby byc wiecej (dalam 2 z 3sztuk w peczku, mozliwe, ze to byly 2/3 polskiego brokula) Kapnelam miodu z lyzke dla lepszego balansu.
Bardzo, bardzo dobre jak dla mnie. Buba tez tak zachwycony, dla Kuby dobre, bo chwilowo nie wyraza entuzjazmu na zaden temat.
Bardzo lubie proste przepisy z kilkoma skladnikami za to zdecydowanym smakiem. Na pewno bede powtarzac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 15 May 2013, 19:04
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Bardzo się cieszę, że Wam smakowało i jesteś zadowolona icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 24 Jul 2013, 00:05
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.258
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



No ten... powtarzam icon_lol.gif
Robilam juz 2 razy. Biorac pod uwage, ze pogoda nie sprzyja calkiem niezle icon_wink.gif
Raz dodalam pieczarki. To moje ulubione polaczenie jakie wybieram w knajpkach chinskich. Dzis dalam tylko czerwona cebule. Mialam nawet pomysl zeby zrobic w takim sosie tylko pieczarki z brokulem, ale tym razem nie mialam pieczarek to siem nie bardzo dalo icon_lol.gif Coz, na pewno kiedys sprobuje bez miesa.
A z miesa! Ha! Wzielam rumsztyk! Bardzo dobrze sie spisal wiec bede powtarzac. Kieszen oddycha z ulga icon_wink.gif

Tylko dzis byla dziwna fuzja, bo zapomnialam wstawic ryz wiec jedlismy z linguine, bo makaron sie szybciej gotuje icon_lol.gif

Wlasnie wszedl maz, ktoremu poprzednio nie smakowalo mowiac 'Dobre, nie?'
Dobre. Troche ostrzejsze trzeba robic, chili imo niezbedne icon_wink.gif i wchodzi do czysta icon_wink.gif
Nawet mi, choc od prawie dwoch lat krece nosem na gotowanego brokula!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 30 Jul 2013, 12:52
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Hehe, super icon_smile.gif Wersja pieczarkowa też pewnie będzie smaczna icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 29 Sep 2013, 18:19
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.258
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Trafil mi sie bardzo tanio dobry kawalek: blade wiec nie omieszkalam icon_wink.gif choc wrzucalam wszystko co bylo pod reka: papryke, cebule, marchew... Typowy smietnik i koniecznie swiezy imbir.
Robilam tez... z innym sosem czyli zupelnie inne icon_wink.gif

Chcialam znalezc blade ale mi nie idzie.
QUOTE
top blade (część łopatki, nie ma polskiej nazwy) - doskonałe na pieczeń
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/...u_rzeznika.html
Swoja droga artykul jak bajka. Mnostwo jest informacji o cieciach.
Popatrze pozniej na schematy, szczegolnie, ze to byl bottom blade.

Pieczarki mowili, ze bardzo dobre. Ja niestety akurat przechodze okres nic-nie-jedzenia icon_rolleyes.gif W miare normalny smak maja jedynie gruszki dump.gif
Pieczarki dziabniete na polowki i cwiartki zaleznie od wielkosci, brokul, cebula i czosnek oraz sos sojowy, ostrygowy, imbir (koniecznie icon_wink.gif) i chili. Lepsze z kluskami chinskimi niz z ryzem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 11 Oct 2013, 13:08
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Będzie dziś na obiad. Gotowe danie posypię podprażonym czarnym sezamem. Podam z ryżem basmati ugotowanym z odrobiną oleju sezamowego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 11 Oct 2013, 18:14
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Podprażony sezam to świetny pomysł. Smacznego wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 16 Apr 2014, 14:45
Post #11


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.149
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Robiłam tę potrawę już kilka razy i bardzo mi smakowała. A dzisiaj kupiłam w Lidlu zielone szparagi, więc zamieniłam brokuła na szparagi i wyszło mi takie coś:

Załączony plik  DSC00196.JPG ( 93.33K ) Suma pobrań: 0


Trochę zmieniłam sposób wykonania, bo najpierw usmażyłam mięso, potem wyjęłam je z woka, odstawiłam w ciepłe miejsce, a w woku usmażyłam szparagi, aż były miękkie, ale jeszcze chrupiące. Potem dorzuciłam mięso, wlałam sos ostrygowy i olej sezamowy, chwilę razem przesmażyłam. Posypałam podprażonym sezamem. Dobre było lecker.gif
Ale następnym razem dorzucę jeszcze chili, bo tym razem nie mogłam, bo mąż ma afty i nie może jeść ostrych potraw.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 19 May 2014, 22:26
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.258
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Joanno, jak z olejem sezamowym?

Steki sprzedaja w 'kompletach' po 3 wiec jeden zostal na dzisiejsza potrawke, a jeden zamrozony na czarna godzine.
Lubie gotowac z kims. Jak sie spiesze to ja kroje mieso, cebule (zawsze dodaje) i czosnek, Buba brokula, a Kuba donosi z lodowki i miesza w garze.
Dzis obieral warzywa Buba i dziobal brokula. to jedyny mankament potrawek chinskich, indyjskich, wegierskich... wszystko umyc, obrac i pokroic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 May 2014, 22:33
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kermidt @ 19 May 2014, 23:26 ) *
Joanno, jak z olejem sezamowym?

W sensie jaki zrobić, czy jak smakuje?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 19 May 2014, 22:37
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.258
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Tak, ciekawa jestem czy smakuje lepiej.
Ja juz tam i tak przyprawiam wiecej niz w przepisie icon_wink.gif ale ciagle jest miejsce na wiecej icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 May 2014, 22:40
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Nie wiem, czy lepiej, bo to rzecz gustu, ale inaczej. icon_smile.gif
Mnie i moim chłopakom smakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 19 May 2014, 22:55
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.258
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



A, raz sie zyje icon_wink.gif Sprobuje nastepnym razem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th November 2019 - 16:47