- Paź 28, 2004
- 1,551
- 0
- 0
Coca albo pizza po majorkańsku
Ciasto:
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
90 ml wody
20 g świeżych drozdzy
50 ml oliwki
1 żółtko
1 łyżeczka soli
Nadzienie:
3 kolorowe papryki
200 g cebuli
200 g cukinii
2 ząbki czosnku
200 g pomidorów koktajlowych
5 gałązek tymianku
1/2 pęczka pietruszki
2 łyżeczki ostrej papryki
50 ml oliwki
sól i pieprz
1.Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie z ciasta kształtujemy grubawy wałek, który następnie rozwałkowujemy do grubości 3 mm. Przekładamy ma blachę wyłożoną pergaminem.
2.W papryce pozbywamy się pestek i kroimy ją na wąskie paski. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i na nim smażymy pokrojoną paprykę około 5 minut. Solimy i pieprzymy.
3.Cebulę kroimy w półkrążki . Cukinię kroimy wzdłuż a następnie 2 mm półkrążki. Pomidorki przekrawamy na połowę. Pietruszkę grubo siekamy.Czosnek kroimy w plasterki.
4.Na ciasto wylewamy oliwkę, posypujemy papryką. Wykładamy wszystkie pokrojone i uduszone składniki. Posypujemy tymiankiem i pietruszką.
5.Pieczemy w temp 220 stopni przez 45 minut.
6.Coca jeszcze solimy i pieprzymy i delikatnie skrapiamy oliwką. Podajemy na ciepło lub zimno.
Ciasto:
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
90 ml wody
20 g świeżych drozdzy
50 ml oliwki
1 żółtko
1 łyżeczka soli
Nadzienie:
3 kolorowe papryki
200 g cebuli
200 g cukinii
2 ząbki czosnku
200 g pomidorów koktajlowych
5 gałązek tymianku
1/2 pęczka pietruszki
2 łyżeczki ostrej papryki
50 ml oliwki
sól i pieprz
1.Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie z ciasta kształtujemy grubawy wałek, który następnie rozwałkowujemy do grubości 3 mm. Przekładamy ma blachę wyłożoną pergaminem.
2.W papryce pozbywamy się pestek i kroimy ją na wąskie paski. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i na nim smażymy pokrojoną paprykę około 5 minut. Solimy i pieprzymy.
3.Cebulę kroimy w półkrążki . Cukinię kroimy wzdłuż a następnie 2 mm półkrążki. Pomidorki przekrawamy na połowę. Pietruszkę grubo siekamy.Czosnek kroimy w plasterki.
4.Na ciasto wylewamy oliwkę, posypujemy papryką. Wykładamy wszystkie pokrojone i uduszone składniki. Posypujemy tymiankiem i pietruszką.
5.Pieczemy w temp 220 stopni przez 45 minut.
6.Coca jeszcze solimy i pieprzymy i delikatnie skrapiamy oliwką. Podajemy na ciepło lub zimno.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: