Makowiec w cieście cytrynowym

Składniki:
Ciasto:
* 2 szklanki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)
* 1,5 łyżeczki herbacianej proszku do pieczenia
* 6 jajek (rozdzielone na żółtka i białka) + 1 białko (zostanie od masy makowej)
* 200 g masła/margaryny
* 6 łyżek cukru pudru
* Skórka otarta z 1 cytryny (cytrynę wcześniej sparzyć i wyszorować)
* Sok z połowy cytryny
Masa makowa:
* 200 g suchego mielonego maku
* 250 ml lub ciut więcej mleka
* Kilka łyżek cukru (ja dałam 5 łyżek)
* 1 łyżka miodu
* 1 łyżka masła
* 3 jajka (rozdzielone na żółtka i białka) z czego 1 białko idzie do ciasta
Lukier cytrynowy:
* Cukier puder ok. 7 łyżek
* Sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
Do miski włożyć miękkie masło/margarynę, dodać cukier puder. Zmiksować na gładką masę. Nie przerywając miksowania dodawać stopniowo po 1 żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Ciągle miksując masę maślano żółtkową, dodawać po 1 łyżce mąki. Ciasto będzie dosyć gęste, ale takie ma być. Z białek ubić sztywną pianę. Ok. 1/3 piany dodać do ciasta i zmiksować. Teraz należy już odłożyć mikser i wymieszać ciasto z pozostałą pianą używając do tego łopatki.
Około połowy ciasta wyłożyć łyżką na dno formy 25x21 (mierzone na dnie) wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Ciasta nie należy równać, mają pozostać takie nierówności. Na ciasto nałożyć łyżką masę makową, zaczynając układanie masy w zagłębienia w cieście. Na masę makową wyłożyć łyżką pozostałe ciasto, układając pomiędzy masą makową. Leciuteńko tylko wyrównać ciasto. Powinny być widoczne całe kupki masy makowej. W trakcie pieczenia prawie cała masa i tak zniknie pod ciastem.
Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 50-60 minut.
Masa makowa:
Mleko, cukier i masło włożyć do rondla i ustawić na ogniu. Do gorącego mleka wsypać zmielony mak. Ciągle mieszając gotujemy aż mak wchłonie całe mleko. Do ciepłej jeszcze masy makowej dodać miód i wymieszać. Wystudzić całkowicie. Do wystudzonej dodać 3 żółtka i wymieszać a następnie pianę ubitą z 2 białek. Delikatnie wymieszać. Można dodać aromat ulubiony.
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Polać na jeszcze lekko ciepłe ciasto