IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Risotto ze szparagami
tatter
post 4 Apr 2006, 10:57
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142






Dla 4 osob potrzebujemy:
1 litr wywaru z warzyw
150ml bialego wytrawnego wina
500g zielonych szparagow
1 cebule (drobno posiekana)
75g masla
350g ryzu arborio
szczypta szafranu (ostatecznie moze byc kurkuma(turmeric))
sol, pieprz
swiezo tarty Parmesan (duze platy)

Polaczyc ze soba wywar i wino, zagotowac, zmniejszyc ogien do min (aby lekko "bulgotal"). Obrac szparagi, pokroic na kawalki (ok 5 cm). Na patelni rozpuscic maslo i smazyc na nim cebulke (ok 5 min). Dodac lodygi szparagow i ryz, wymieszac, smazyc na malym ogniu kolejne 5 minut. Dodac pol kubka wywaru z winem, mieszac, gdy plyn zostanie wchloniety, dodlac klejne pol kubka...itd. Gdy ryz stanie sie kremowy , wtedy dodajemy sol, pieprz i szafran. Nadal dodajemy po pol kubka plynu i mieszamy..az do momentu kiedy risotto stanie sie kremowe i geste, miekkie ale nie lepkie (zajmuje to ok 20-25min) . W tym samym czasie ugotowac na parze czubki szparagow. Wylozyc je na gotowe risotto. Posypac parmesanem
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 4 Apr 2006, 14:42
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



moje ulubione risotto. I makaron jeszcze kocham ze szparagami
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 4 Apr 2006, 21:05
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Moje tez ...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 14 May 2009, 19:55
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.335
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



pyszne, zrobiłam dziś na obiad. z białymi szparagami bo akurat takie miałam w domu.

róbcie póki są szparagi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 14 May 2009, 21:13
Post #5


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



O, fajnie że wyciągnęłaś Mysz, szparagi (zielone) mam w lodówce, reszta składników też się znajdzie - jutro będzie na obiad lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cynamon
post 14 May 2009, 21:30
Post #6


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 779
Dołączył: 5-February 09
Skąd: Mosina
Użytkownik nr: 13.811



Robiłam niedawno, acz nie pochwaliłam się.
Pyszne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 15 May 2009, 08:26
Post #7


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Arborio gotuje sie al dente w 16-17 minut.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 15 May 2009, 14:34
Post #8


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



Miałam dziś na obiad, PRZEPYSZNE! Pierwszy raz jadłam risotto ze szparagami i powiem, że jest to zdecydowanie moja ulubiona kompozycja - przebija nawet risotto na piwie Małgosimi czy bardzo lubiane przeze mnie risotto z dynią wg Kwestiismaku.
Rewelacja, dziękuję Tatter!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
aga-a
post 19 May 2009, 20:08
Post #9


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.122
Dołączył: 3-September 05
Skąd: Toruń
Użytkownik nr: 709



ja musze w koncu za nie sie zabrać, ciągle zapominam lub coś innego mi sie zachciewa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
paula
post 21 May 2009, 23:04
Post #10


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.946
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Blisko Toronto, On
Użytkownik nr: 28



ja tez zrobilam ale troche oszukane icon_smile.gif - zastapilam ryz orzo - bardzo smaczne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
aga-a
post 23 May 2009, 09:40
Post #11


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.122
Dołączył: 3-September 05
Skąd: Toruń
Użytkownik nr: 709



paula też dobry pomysł ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Siostra_Ducket
post 23 May 2009, 13:01
Post #12


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.992
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 21



robiłam ostatnio podobne, bez parmezanu, ale z krewetkami ;)
pyszne bylo

Załączony plik  DSC02252.jpg ( 93.18K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 23 May 2009, 20:42
Post #13


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



I ja też jeszcze dorzucę zdjęcie. Przepyszne risotto!
Załączone pliki
Załączony plik  IMG_6773.jpg ( 28.5K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 12 Jun 2010, 15:48
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.335
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



podnoszę bo warto a szparagi niedługo się skończą
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 14 Jun 2010, 12:46
Post #15


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.352
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Mój dzisiejszy obiad:

Załączony plik  DSC03740.JPG ( 35.24K ) Suma pobrań: 0


Uwielbiam risotto i szparagi! Zarówno razem, jak i w innych kombinacjach. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 21 May 2014, 15:37
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.335
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



Dziś na obiad icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 21 May 2014, 19:47
Post #17


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Zupelnie zapomnialam, ze wpisalam tez przepis i to tyle lat temu fiesgrins.gif

I na dodatek tyle osob je przetestowalo!
Racja, szparagi zaraz sie skoncza wiec musze je ugotowac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 21 May 2014, 21:48
Post #18


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.352
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Bardzo mi, Tatter, ten przepis pasuje.
Robię to danie regularnie w sezonie szparagowym. Robiłam też już w tym roku kilka dni temu, ale tu nie pokazywałam, bo nie chciałam, żeby moje posty i zdjęcia były bezpośrednio po sobie.
Teraz mogę pokazać moje tegoroczne risotto z zielonymi szparagami:

Załączony plik  risotto_i_szparagi.jpg ( 76.62K ) Suma pobrań: 1


Moje, jak nakazuje przepis, z winem i na bulionie warzywnym. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 21 May 2014, 21:53
Post #19


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Hazo, jakie piekne risotto! Po stokroc czuje sie zachecona i jutro miec bedziemy na obiad.

I ciesze sie, Haniu, ze tak poslusznie podchodzisz do receptury, w tym jedynym, risottowym, przypadku, warto. icon_biggrin.gif


Zrobilam dzis, bylo pyszne. Wino i rosol lalam osobno tym razem, do rosolu dodalam szafran. Oczywiscie dalam moj ulubiony ryz vialone nano, cebulke smazylam na oliwie z oliwek i odrobinie masla. Na koniec wmieszalam reszte masla i Grana Padano.
Załączone pliki
Załączony plik  Risotto_with_Asparagus.jpg ( 254.49K ) Suma pobrań: 1
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 6 May 2015, 15:02
Post #20


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.352
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Moje tegoroczne:

Załączony plik  risotto_ze_szparagami2.jpg ( 52.25K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th July 2019 - 19:25