IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Aromatyczne Risotto, vege
osulka
post 19 Apr 2008, 11:34
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.004
Dołączył: 9-August 07
Skąd: Kraków/ Jasło
Użytkownik nr: 4.961



Składniki:

1 szkl. ryżu do risoto--- u mnie to było 230g
150 ml białego wina
0,5 l wywaru
1 cebula
1 puszka pomidorów lub 5 zwykłych
300g brokuła
1 papryka czerwona i pół żółtej
troszke fasolki szparagowej
5 ząbków czosnku
4-5 łyżek oliwy
1 łyżeczka chilli, pieprzu, sól,
1,5 łyżeczki tymianku
świeża bazylia

ewentualnie dla chętnych parmezan i 2 łyżki masła

Wykonanie:

W piekarniku opiec papryke (na grillu)aż do zczernienia, następnie siup do torebki foliowej, zawinąć a potem obrać ze skórki i pokroić.
Cebule podsmażyć lekko na oliwie, gdy się zacznie rumienić dodać ryż i fasolke. Smażymy aż ziarenka zaczną sie robić przeźroczyste (ok. 5 min)
Zalewamy winem , zmniejszamy ogień i czekamy aż wino odparuje.
Teraz stopniowo dodajemy wywar, dolewając go gdy ziarnka wchłoną go. Pamiętaj że od czasu do czasu trzeba mieszać by ryż nie przywarł.
Gdy ryż staje sie kremowy, dorzucamy pomidory z zalewą, różyczki brokułów i papryke oraz przyprawiamy.
Sprawdzamy ryż - powinien byc al dente, jeżeli uważacie że jest niewystarczający dolej znów wywaru, ale uważaj by nie zrobiła sie paciara !!!
Na sam koniec dodaj wyciśnięte ząbki czosnku, przykryj i zostaw na 2 min by smaki przezły a ryz doszedł do siebie.

Kto lubi może dodac jeszcze parmezan i masło.
A na Finał posypać świeżą bazylią.

Załączony plik  SP_A0108.jpg ( 68.2K ) Suma pobrań: 7

Załączony plik  SP_A0110.jpg ( 53.05K ) Suma pobrań: 5
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wika
post 15 Oct 2014, 13:06
Post #2


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.596
Dołączył: 22-June 06
Skąd: Brzydgoszcz
Użytkownik nr: 1.903



Zrobiłam bez wina i brokułów (zapomniałam kupić icon_redface.gif ). Pyszne! Mam nadzieję, że dzieciowi memu też zasmakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
fartek
post 23 Jan 2015, 16:17
Post #3





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 7
Dołączył: 19-July 14
Użytkownik nr: 53.205



CYTAT(wika @ 15 Oct 2014, 13:06 ) *
Zrobiłam bez wina i brokułów (zapomniałam kupić icon_redface.gif ). Pyszne! Mam nadzieję, że dzieciowi memu też zasmakuje.

Bez wina to chyba dla dziecka w sam raz.
Ja zawsze dodaje od siebie sporo jogurtu zamiast masła.

--------------------
Pensje kalkulator netto brutto
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th July 2019 - 21:56