Młoda kapusta duszona z koperkiem

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
główka kapusty
duży pęczek koperku
4 duże cebule
1-2 szt konserwa mięsna tłuszczowa w słoiku (zależnie od wielkości kapusty)
sól, pieprz ziarnisty i mielony, ziele angielskie, liście laurowe

Zawartość słoika lub słoików z konserwą wrzucamy do garnka, gdy się rozgrzeje, wkładamy posiekaną cebulę, całość.
Niech się dusi a my w tym czasie poszatkujemy a raczej pokroimy niezbyt drobno kapustę. Gdy cebula jest szklista, dokładamy posiekaną kapustę. Do słoików po konserwie wlewamy pół szkl wrzącej wody i też wlewamy do kapusty. Dusimy pod przykryciem, przyprawy dodajemy w trakcie duszenia.
Siekamy koperek i dodajemy do kapusty najpierw tę część z łodyżkami, czyli ok 2/3 pęczka. Resztę dodajemy na sam koniec, zagotowujemy krótko i kapusta gotowa.
Nie zaprawiam jej niczym, taka jest najlepsza. Oczywiście doprawiamy wg swojego gustu . Podajemy na obiad z młodymi kartofelkami.
A to, co zostanie, pakujemy w słoiki i pasteryzujemy ok 25 minut, gdy wystygną wynosimy do piwnicy. Zimą wystarczy ugotować ziemniaki i podgrzać kapustę. Bardzo lubię taki letni obiad zimą.

Tak wygląda:
Kapusta_duszona_z_koperkiem_paint.JPG
 

Załączniki

  • Kapusta_duszona_z_koperkiem_paint.JPG
    Kapusta_duszona_z_koperkiem_paint.JPG
    105.3 KB · Wyświetleń: 106
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Samanto,bardzo dziękuję za podanie tego przepisu.
lecker.gif
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
kermidt @ 25 Jun 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1307713tak myslalam, ze jak bez octu ( tra-la-la-la-la
dance.gif
bez octu) to musi byc przykryta jakims tluszcze dla konserwacji.

Taka konserwe tluszczowa to moge zrobic? Co to jest?
Robilam mielonke w sloikach to takie cos bedzie?
Ja kupuję taką :Konserwa tłuszczowo mięsna" 465 g , Łuków
Ale jak nie było , to dawałam własną mielonkę zrobioną w części z podgardla i dobre było. Ker, jesli chcesz, to ja jutro kupię taki sloik i zrobie mu zdjęcie żebyś zobaczyła co to jest i jak wyglada, to przynajmniej bo smaku i zapachu nie dam rady przekazać.
wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Nie, ja sie po prostu obawiam, ze tluszczowo-miesnej konserwy nie kupie. Moze nie byc wystarczajaco popularna.
Raczej w puszkach mielonki. ALbo gulasz angielski. Gulasz angielski moze byc?

Podgardle kupie!
Tylko musze na zaplecze sklepu sie wpychac i osobiscie z rzeznikiem, albo nie wiedza.
No co kraj to obyczaj
icon_wink.gif

Czyli najlepiej jakbym swoja dala. Przynajmniej bez e i spolki.
Dzieki.
 

Jo_anna1

Member
Lip 9, 2009
3,219
0
0
Hi, hi moje koleżanki z pracy niedawno uraczyły mnie takim przepisem, tak skutecznie, że już nastepnego dnia gotowałam
icon_mrgreen.gif

Jeżeli chodzi o konserwę to najlepsze są takie które maja kawałaczki mięska w galarecie i odrobinie tłuszczyku.
ja miałam tego rodzaju:
http://www.zakupy-zlotow.pl/mieso-sosie-wl...cki-p-5226.html
i jeszcze coś takiego:
http://www.promoceny.pl/detail/real-miesiw...rusiecki-54434/
Jeżeli robię typowy bigos to czasami dodaję Takie mięsko:
http://www.pmb.com.pl/produkt/154,konserwa...skowa_300g.html
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
W sumie chodzi o to, żeby było mielone mięso lub w niedużych kawałkach i tłuszcz. A napewno to, co sama Ker zrobisz, będzie lepsze niż to co sprzedają w sklepach!
 

Doruśka

Member
Mar 28, 2006
5,233
0
0
ja się bardzo boję przechowywać mieso w słoikach
icon_sad.gif
( ale spróbuję tej kapusty.
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Dodałam zdjęcie gotowej kapusty w pierwszym poście, może to kogoś zainspiruje?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
nie no
icon_wink.gif

przy takiej pogodzie to zadna inspiracja nie pomoze

dziekuje
ciekawa bylam w jakim stanie rozkladu jest ta mielonko-tuszonka

kapusta tylko mloda? czy jesienia jeszcze tez mozna? a z ulubiona szynka konserwowa z puszki mozna? Ona taka mielona, a przynajmniej wiem, ze smak dobry.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
kermidt @ 25 Jun 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1307733nie no
icon_wink.gif

przy takiej pogodzie to zadna inspiracja nie pomoze

dziekuje
ciekawa bylam w jakim stanie rozkladu jest ta mielonko-tuszonka

kapusta tylko mloda? czy jesienia jeszcze tez mozna?
Tylko młoda, jesienna już się nie nadaje. Jest bardziej włóknista i w ogóle inna.

Doruśka, to nie rób na zimę, tylko na obiad, nie ma co działać przeciw sobie.
wink.gif
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
Jak się ktoś obawia mięsa w słoiku, to spokojnie może zrobić sobie sama kapustę, a mięso dodawać dopiero podczas odgrzewania po otwarciu słoika - ono przecież w tych konserwach gotowe jest do spożycia od razu, gotować go długo nie ma potrzeby, dodane podczas podgrzewania spokojnie zdąży uwolnić aromaty i będzie identyczne jak gotowane razem, a głowa spokojna i żadnego zagrożenia jadem kiełbasianym nie będzie
daumen.gif

Byleby samej kapusty nie dosalać za mocno bo konserwy sporo soli mają w składzie - żeby całość nie była za słona.
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
sionia @ 25 Jun 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1307740Samanto,
około ile słoików 0,5 l wychodzi w jednej główki?
Sioniu ja nie mam pojęcia bo to zależy po pierwsze od wielkości główki kapusty a po drugie od tego, ile zjemy na obiad i czy tylko na obiad, czy rownież na kolację
icon_redface.gif

Ja poprostu pakuję do słoików to, co zostaje.
Specjalnie poszłam i kupiłam te konserwę na ktorej zwykle robię i obfotografowałam ją, ale podejrzewam, ze ta z Biedronki będzie w smaku nawet lepsza.... Musze sprawdzić
icon_lol.gif

konserwa_przod_paint.JPG
konserwa_ty__paint.JPG
 

Załączniki

  • konserwa_przod_paint.JPG
    konserwa_przod_paint.JPG
    85.4 KB · Wyświetleń: 30
  • konserwa_ty__paint.JPG
    konserwa_ty__paint.JPG
    72.2 KB · Wyświetleń: 17