Zapiekanka dla fanów kapusty kiszonej :)

A

Arabeska

Member
Lut 27, 2006
1,859
0
0
W tej wersji najbardziej lubie smakowity zapach, który wydobywa się z piekarnika gdy zapiekanka zaczyna dochodzić
icon_smile.gif


Potrzebne będą:
ziemniaki,
kapusta kiszona (najlepiej czysta czyli bez marchewki, kminku... itp)
1 mniejsza cebula,
boczek,
sol, pieprz, oliwa z oliwek

Ziemniaki obieramy ze skóry i kroimy w plastry, kapustę płuczemy i szatkujemy na mniejsze kawałki, cebulkę kroimy w drobniutką kostkę. W naczyniu do zapiekania polewamy dno oliwą, układamy kolejno warstwami: plastry ziemniaków, cebulkę - posypujemy to solą i pieprzem. Na to wykładamy ostatnią warstwę czyli kapustę i na koniec boczek (jak ktoś lubi mogą to być fantazyjnie zwinięte plasterski lub kosteczka - i znów solimy górną warstwę). Zapiekamy pod przykryciem.

Dodatkowo dla smakoszy - polecana wariacja z kminkiem
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Piegus

Piegus

Member
Mar 28, 2006
247
0
0
A jak te ziemniaki wychodzą miękkie ? Bo jeśli np. dorzucimy do kapuśniaku ziemniaki razem z kapustą, to kapusta się rozmięknie, a ziemniaki za chiny nie będą się chciały ugotować. Tak działa na nie kwas.
 
A

Arabeska

Member
Lut 27, 2006
1,859
0
0
Piegus @ 22 Oct 2006 napisał:
index.php?act=findpost&pid=382109A jak te ziemniaki wychodzą miękkie ? Bo jeśli np. dorzucimy do kapuśniaku ziemniaki razem z kapustą, to kapusta się rozmięknie, a ziemniaki za chiny nie będą się chciały ugotować. Tak działa na nie kwas.
Wiesz u mmnie zawsze sa miękkie - nie zdarzylo mi ani razu się podgotowywac ziemniaków przed.
Natomisat mozna pobawić sie z kapusta - czyli wygotowac ją w wodzie z zabkiem czosnku jesli kwasku chcemy miec mniej
icon_smile.gif
Tyle ze to dodatkowa robota
fiesgrins.gif


To samo z cebulka - ja nie podpiekam jej wczesniej, ale przeciez zawsze mozna modyfikowac przepis pod siebie.
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
A

Arabeska

Member
Lut 27, 2006
1,859
0
0
AnnaH @ 14 Nov 2006 napisał:
index.php?act=findpost&pid=394458zrobilam, bo uwlebiam kapuste w takim polaczeniu. Mimo ze byla pod przykryciem , wyszla mi sucha-co moglo byc powodem?
Moze musisz podlac kapuste odrobina wody.. moze to zalezy od piekarnika, mój piecze dosyc kiepsko.

Generalnie kapusta po odscisnieciu ma w sobie odrobine wilgoci i ta ilośc powinna wystarczyc do tego aby para pod przykryciem zrobia swoje. Ja niczego do tej zapiekanki nie dawalam. Oliwy dałam tylko na dno, aby ziemniaki nie przywarły do spodu.
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Top Bottom