Ciasto:
15 dag masła
30 dag mąki
4 łyżki wody
szczypta soli
Masa:
30 dag żłótego sera
2 srednie cebule
Polewa:
2 łyzki mąki
2 szkl. mleka
3 jajka
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
ew. vegeta jesli ktos lubi
Masło roztopic, dodać do niego wode i mąke. Ucierać, az zrobi się gładkie. Odstawić do lodówki na 30 min. (ja wykładałam od razu do formy). Po tym czasie wylepic ciastem forme do tart i zapiec wierzch na złoto.
Cebule obrac, pokroic w cieniutkie półplasterki, zeszkic na tłuszczu. Ser zetrzec na tarce.
Mleko roztrzepać z żółtkami i mąką, doprawić do smaku (raczej pikantnie). Ubić piane z białek i delikatnie wmieszać w mleko z żółtkami i mąką.
Na podpieczony spód wyłożyc uduszoną cebule, starty ser, zalać emulsją mleczną. Piec ok. 40 min.
Ja podaję tę tartę z sałata w sosie vinegret. Bardzo dobrze smakuje z kieliszkiem wytrawnego wina, ale kefir tez jest ok
15 dag masła
30 dag mąki
4 łyżki wody
szczypta soli
Masa:
30 dag żłótego sera
2 srednie cebule
Polewa:
2 łyzki mąki
2 szkl. mleka
3 jajka
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
ew. vegeta jesli ktos lubi
Masło roztopic, dodać do niego wode i mąke. Ucierać, az zrobi się gładkie. Odstawić do lodówki na 30 min. (ja wykładałam od razu do formy). Po tym czasie wylepic ciastem forme do tart i zapiec wierzch na złoto.
Cebule obrac, pokroic w cieniutkie półplasterki, zeszkic na tłuszczu. Ser zetrzec na tarce.
Mleko roztrzepać z żółtkami i mąką, doprawić do smaku (raczej pikantnie). Ubić piane z białek i delikatnie wmieszać w mleko z żółtkami i mąką.
Na podpieczony spód wyłożyc uduszoną cebule, starty ser, zalać emulsją mleczną. Piec ok. 40 min.
Ja podaję tę tartę z sałata w sosie vinegret. Bardzo dobrze smakuje z kieliszkiem wytrawnego wina, ale kefir tez jest ok