Marraquetas
- Autor wątku Margot
- Data rozpoczęcia
kornasia
Member
- Maj 17, 2008
- 1,039
- 0
- 36
Wczoraj upieklam, z mieszanki maki chlebowej i typ 1050 oraz manitoby, znowu z podwojnej porcji, na szczescie pusty zamrazalnik, wiec jest miejsce
Jutro zamierzam ceriole upiec, bo po zrobieniu porzadkow w szafce odnalazlam semoline.
Samanto, jesli mieszkasz na Dolnym Slasku, to jest niezla maka typ 650 z 12,6g bialka (jak dobrze pamietam i bez zadnych dodatkow) z Mlynow Dolnoslaskich Jaczkowice, pieklam na niej u rodzicow plus dodatek Lubelli pelnoziarnistej, bo wysokoglutenowej maki tam nie dostane.
Jutro zamierzam ceriole upiec, bo po zrobieniu porzadkow w szafce odnalazlam semoline.
Samanto, jesli mieszkasz na Dolnym Slasku, to jest niezla maka typ 650 z 12,6g bialka (jak dobrze pamietam i bez zadnych dodatkow) z Mlynow Dolnoslaskich Jaczkowice, pieklam na niej u rodzicow plus dodatek Lubelli pelnoziarnistej, bo wysokoglutenowej maki tam nie dostane.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Krystyna9
Well-known member
- Cze 7, 2007
- 16,273
- 2,354
- 113
rosną. Tylko z tym odwracaniem bułeczek coś mi nie wychodzi. Po tych 20 minutach, były sporo wyrośnięte. Zrobiłam przedziałek i obracałam je, a wtedy trochę mi się zdeformowały. Jak będę je obracała ponownie, to już sama nie wiem jakie mi te kształty wyjdą. Czy one w ogóle będą podobne do bułeczek ?
Krystyna9
Well-known member
- Cze 7, 2007
- 16,273
- 2,354
- 113
Krystyna9
Well-known member
- Cze 7, 2007
- 16,273
- 2,354
- 113
aha, zapomniałam napisać, że w smaku bardzo dobre a skórka nie tak gruba, jak bardzo spieczona jest, choć bułeczki ledwie zarumienione.
Ja nie wiem czy ten mój zakwas był taki jak należy, bo zaczęłam go robić po raz pierwszy w środę i to tak bez żadnej głowy. Wszystko na oko. Raz sypałam pszenną razową a drugi zwykłą mąkę pszenną.
Ja nie wiem czy ten mój zakwas był taki jak należy, bo zaczęłam go robić po raz pierwszy w środę i to tak bez żadnej głowy. Wszystko na oko. Raz sypałam pszenną razową a drugi zwykłą mąkę pszenną.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Krystyna9
Well-known member
- Cze 7, 2007
- 16,273
- 2,354
- 113
W środku są puszyste i to bardzo. Ino takie jakieś plaskacze mi wylazły. Ni cholery nie urosły mi w piekarniku (znaczy się rosły tylko na szerokośc, niczym ja
). Nie mam pojęcia czemu ta skórka jest tak mocno spieczona ?
A i do ściereczki też mi się ciutkę przyklejały. Coś mi się wydaję, że trochę zbyt luźne ciasto miałam i dlatego się i przyklejały i rosły w szerokośc.
A i do ściereczki też mi się ciutkę przyklejały. Coś mi się wydaję, że trochę zbyt luźne ciasto miałam i dlatego się i przyklejały i rosły w szerokośc.
ZuzMa
Member
- Wrz 29, 2013
- 49
- 0
- 0
Dzisaj pieklam te oto buleczki!
Smak rewelacyjny.Najlepsze bulki jakie jedlismy ever!!!
Jutro powtorka
Tylko dzis bylo tak,ze czesc buleczek nie zmiescila mi sie na blaszke i schowalam je do lodowki na ryzyk fizyk a blaszke owinelam folia.Te foliowe troszke podrosly a w piekarniku prawie nic i wyszly takie plackate.Z kolei te lodowkowe po 2h prawie woogole nie urosly a w piekarniku wystrzely w gore jak z procy i wyszly piekne ksztaltne dupeczki!
Tak mysle czy by jutro wszystkich nie wlozyc do lodowy.
Robil ktos juz tak? Bede wdzieczna za wszelkie informacje.
Smak rewelacyjny.Najlepsze bulki jakie jedlismy ever!!!
Jutro powtorka
Tylko dzis bylo tak,ze czesc buleczek nie zmiescila mi sie na blaszke i schowalam je do lodowki na ryzyk fizyk a blaszke owinelam folia.Te foliowe troszke podrosly a w piekarniku prawie nic i wyszly takie plackate.Z kolei te lodowkowe po 2h prawie woogole nie urosly a w piekarniku wystrzely w gore jak z procy i wyszly piekne ksztaltne dupeczki!
Tak mysle czy by jutro wszystkich nie wlozyc do lodowy.
Robil ktos juz tak? Bede wdzieczna za wszelkie informacje.