IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Tulski piernik
Janka
post 17 Oct 2015, 19:30
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.699
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Tulski piernik

Załączony plik  p1.jpg ( 79.07K ) Suma pobrań: 5


*1 szklanka cukru
*2 jajka
*100 g miękkiej margaryny
*1 łyżeczka sody
*2-3 łyżki miodu
*sól na końcu noża
*około 3 szklanek mąki(tyle,aby otrzymać elastyczne ciasto)

Przyprawy:
*1 łyżka cynamonu
*3/4 łyżeczki imbiru
*szczypta goździków
*1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
*anyż i ziele angielskie na końcu noża

powidła (gęste)

W głębokim naczyniu mieszamy margarynę,jajka,cukier,sól,przyprawy,miód,sodę.
Naczynie umieszczamy w większym garnku z gorącą wodą i mieszamy 10 minut do uzyskania jednolitej masy.
Zdejmujemy garnek z wodnej łaźni,dodajemy mąkę,wyrabiamy ciasto (musi być elastyczne)
Ciasto dzielimy na 2 części,wałkujemy na grubość 4-5 mm.
Pierwszy placek smarujemy powidłami ,ważne aby były gęste,nakrywamy drugim plackiem,brzegi zlepiamy.
Piec w 180 C przez 20 minut.

Ja poszłam na łatwiznę i w garnku podgrzałam masło,cukier,miód, jak trochę przestygło,to wmieszałam sól,przyprawy,sodę i roztrzepane jajka,a na końcu dosypywałam mąkę.
Resztę wyrobiłam na stolnicy.
Przy wałkowaniu trochę sie rwało,więc pierwszy placek włożyłam na blachę,potem powidła i nakryłam drugim plackiem w kawałkach .

http://alex-povar.blogspot.ru/2015/02/pryaniki.html
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 17 Oct 2015, 19:37
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.202
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Janka dziękuję , przepis na bank wykorzystam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Oct 2015, 19:38
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.975
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Janka @ 17 Oct 2015, 20:30 ) *
*1/2 łyżki gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki, nie łyżki. icon_smile.gif


Ile mąki Ci weszło, tak orientacyjnie?

Uwielbiam krajanki piernikowe, a tę muszę zrobić koniecznie ze względu na rodzinne powiązania z Tułą. icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 17 Oct 2015, 21:01
Post #4


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.699
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Poprawiłam .
Co do mąki,to myślę że mogły być >2 szklanki.Dosypywałam łyżką,więc trudno mi powiedzieć ile to było.Na drugi raz wymierzę i wtedy dopiszemy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Oct 2015, 21:06
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.975
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



OK, dzięki za odpowiedź. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dancing Piglet
post 17 Oct 2015, 22:04
Post #6


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 226
Dołączył: 11-February 11
Skąd: UK
Użytkownik nr: 27.527



Janko, dziekuje za przepis, na pewno upieke, tylko powidla w polskim sklepie musze kupic icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 18 Oct 2015, 10:03
Post #7


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.223
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Przepis zobaczyłam po północy i jako fanka przepisów Janki wiedziałam co rano upiekę icon_wink.gif
Stygnie icon_smile.gif
Mąki weszło 3 szklanki (łącznie z podsypywaniem).
Zdjęcie wrzucę później.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 18 Oct 2015, 14:28
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.699
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Helen,to ja dopiszę "około 3 szklanki".
Cieszę się że upiekłaś i jestem ciekawa czy będzie smakować icon_smile.gif mój dzisiaj jest jeszcze lepszy.Pokroiłam go na małe romby i teraz zauważyłam że to już końcówka piernika
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 18 Oct 2015, 14:33
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.202
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Mój siedzi w piekarniku
Też mi wyszło około 3 szklanek , dokładnie 2 i 2/3
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 18 Oct 2015, 14:38
Post #10


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.699
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



A jak szło wałkowanie,też ciasto się rwało?

Jak już spróbujecie,to dajcie znać jak Wam smakuje,bo może ja tak na wyrost się zachwycam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 18 Oct 2015, 14:42
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.202
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Janka , rwało się trochę , ja tylko zamiast margaryny masło dałam i nadzienie jesienne(tak na szybko) czyli ten dżem skandynawski co robię z śliwek , gruszek i jabłek w proporcji 1:1:1, jeszcze robiący czyli w konsystencji niejednolitej , dołożyłam trochę przepołowionych śliwek węgierek i jednego pokrojonego banana i wierzch mam w pagórki
Pachnie jak trzeba czyli uzależniająco

Edit
Na ciepło pycha lecker.gif
Załączony plik  takie_tam_073.JPG ( 261.03K ) Suma pobrań: 3
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 19 Oct 2015, 15:46
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.202
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT(Janka @ 18 Oct 2015, 15:28 ) *
mój dzisiaj jest jeszcze lepszy.Pokroiłam go na małe romby i teraz zauważyłam że to już końcówka piernika

U mnie to samo , zrobił się tak przyjemnie wilgotny , mniej słodki , bardziej pachnący , pychaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 19 Oct 2015, 16:16
Post #13


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.223
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Mój też znika a podobno był za słodki icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 11 Dec 2015, 11:15
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.975
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Bardzo przyjemny przepis, świetne, plastyczne ciasto. Zmniejszyłam ilość cukru do 1/2 szklanki, ale za to dałam 4 czubate łyżki płynnego miodu.
Zrobiłam tak samo jak Janka - podgrzałam cukier z miodem, korzeniami i masłem, a potem nie czekając nawet na ostudzenie, dodałam jajka i pozostale składniki.
Weszły mi dokładnie 3 szklanki mąki orkiszowej z Gdańskich Młynów. Ciasto wałkowałam jeszcze ciepłe na papierze do pieczenia, nie podsypywałam mąką, nic mi się nie rwało. Na warstwę domowych powideł śliwkowych (bez cukru) sypnęłam drobno pokrojone orzechy włoskie. Zapowiada się pysznie. Piekłam 23 minuty w 175 stopniach i na gorąco polukrowałam lukrem koniakowo - mirabelkowym.

Załączony plik  piernik_tulski.jpg ( 76.83K ) Suma pobrań: 1


EDIT:
Bardzo smaczny, mięciutki i pulchny, wchodzi do stałego repertuaru.
Po wystudzeniu pokroiłam jak każdą krajankę i zapakowałam do puszek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 14 Dec 2015, 20:20
Post #15


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.699
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Cieszę się że smakuje.
Ja upiekę dla siostry i dla siebie,bo naprawdę nam bardzo smakuje i roboty przy nim mało.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Oct 2016, 00:10
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.975
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Upiekłam na słodki prezent, z połową cukru, domowymi "śliwkami w czekoladzie" i lukrem z nalewką mirabelkową.
Sezon pierniczenia uważam za otwarty. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Oct 2017, 15:09
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.975
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Za oknem bura jesień, więc czas na korzenne aromaty. Wersja podobna, jak w ubiegłym roku (tylko połowę masła zastąpiłam smalcem), z dodatkiem niewielkiej ilości posiekanych orzechów laskowych. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ajaj
post 6 Oct 2017, 17:38
Post #18


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.603
Dołączył: 17-September 08
Skąd: Europa
Użytkownik nr: 10.861



U mnie pierwsze piernikowanie bylo juz 2 tygodnie temu icon_mrgreen.gif bo tez pogoda sprzyjala piernikowi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 10 Oct 2018, 11:37
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.975
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Joanna @ 7 Oct 2016, 01:10 ) *
Upiekłam na słodki prezent, z połową cukru, domowymi "śliwkami w czekoladzie" i lukrem z nalewką mirabelkową.

Dziś w takiej samej wersji na taką samą okazję. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th October 2018 - 17:12