Sledzie po jurszczynsku*

AgusiaH

Member
Wrz 20, 2004
3,054
1
0
Jest to moja modyfikacja przepisu znalezionego w sieci, autorstwa Jana Kowalskiego
icon_smile.gif
. Niestety nie pamietam z jakiej dokladnie stronki pochodzi.

sledziejurszczwyslac8dh.jpg


300-500 g filetów sledziowych w oleju
1-2 cebule
20 zielonych oliwek bez pestek
1 lyzka zielonego pieprzu
1 lyzka kaparow
swiezo zmielony pieprz
2 listki laurowe
1-2 lyzki ziol prowansalskich
oliwa extra vergine
2 zabki czosnku

Sledzie pokroic na dowolne kawalki, cebule w polplasterki. Ukladac w sloiczkach warstwami naprzemiennie wszyskie skladniki, przesypujac warswy obficie pieprzem i ziolami prowansalskimi. Na koniec wlozyc listki laurowe. Wszystko to zalac oliwa i zostawic w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny, po czym wstawic do lodówki.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

reniula

Member
Gru 6, 2004
406
0
0
Agusiu a po jakim czasie te śledzie nadają sie do jedzenia .Kiedyś z mniama robiłam podobne śledzie z ziołami prowansalskimi i czosnkiem i dopiero po 2 dniach były super .A tu jeszcze oliwki,kapary brzmi rewelacyjnie napewno je zrobię na świeta już mi ślinka cieknie :banana:
 

reniula

Member
Gru 6, 2004
406
0
0
Dzięki :mrgreen:

Powodzenia w szukaniu :wink:
 

reniula

Member
Gru 6, 2004
406
0
0
Podciagam :mrgreen:
Właśnie przedwczoraj zrobiłam a dziś próbowałam
icon_razz.gif

Po prostu PYCHA
Jeszcze czas żeby zrobić na Wigilie .Polecam bardzo :smacznego:
 

reniula

Member
Gru 6, 2004
406
0
0
Agusiu były i sie zbyły :mrgreen:

Lecę teraz po matjasy i robię na nowo do wigili jeszcze się" przegryzą"
Jak sie DORWALIŚMY to zeżarliśmy wszystko.Agusiu dzieki za przepis naprawde REWELACJA :wink:
 

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Tez robilam - prawie na styk, bo dwa dni przed Wigilia
icon_smile.gif
Wyszly pyszne - zostaly wchloniete w Swieta, ja mialam okazje tylko sprobowac
icon_sad.gif
Ale nic to, mam jeszcze jedna tacke sledzi to bedzie niedlugo powtorka!
 

Hiena

Member
Maj 6, 2005
13,652
0
0
do gory

bardzo apetyczny przepis
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
a czy to musi byc sledz w oleju? Nie moze byc z soli?

I czy bardzo tlusty jest? Nie lubie bardzo tlustych. Zawsze poluje na filety z beczki
 

AgusiaH

Member
Wrz 20, 2004
3,054
1
0
Kermidt, ja Ci nie pomoge, bo zawsze robie z filetow sledziowych w oleju, jedynych u mnie dostepnych.
Zreszta ten olej z nich wylewach i w sloikach zalewam swieza oliwa extra virgin.

Tlustosc, jak sadze, zalezy od tego ile oliwy z zalewy nabierzesz na talerz. :mrgreen:
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
to nie calkiem tak. One niestety nasiakaja.
tez robie w oleju, bo octu za bardzo nie lubie, ale mieszam z kwasnym i tak nie "ciagna".
Wlasciwie to nawet lepiej, bo sledzie w oleju sa w sprzedazy caly rok, a z beczki tylko raz w roku dostawa.
 

Hiena

Member
Maj 6, 2005
13,652
0
0
pomocy!
nie mam ziol prowansalskich
czy moglby ktos sprawdzic jesli ma takowe co wchodzi w sklad tych zioł?
dziekuje
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
masz dobrze.
tu nigdy nie ma
icon_sad.gif

O!
Jarek jedzie do Quebecu to mi przywiezie

tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia, majeranek i lawenda.
Nie wiem w jakich proporcjach. Lawendy na pewno bardzo nieduzo.
 

Hiena

Member
Maj 6, 2005
13,652
0
0
poddaje sie
icon_sad.gif

polowy nie mam trudno jutro kupie
2 dni to ejszcze zdarze
 

AgusiaH

Member
Wrz 20, 2004
3,054
1
0
Ja mam mieszanke kupiona w Prowansji i lawendy w skladzie nie ma. Ale te mieszanki bywaja rozne.
Te 4 ziola sa podstawa:
tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia

Kermidt, one bardzo nie nasiakaja , bo zawsze ci kapnie do nich kwasnej zalewy z kaparow, oliwek i pieprzu. Jak chcesz jeszcze kwasniejsze to mozesz dodac troche soku z cytryny/octu. Ja tego nie robie , bo moj glowny sledziojad uwielbia dokladnie takie jak w przepisie powyzej.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
zastanawiam sie nad czarna oliwka. Okazalo sie, ze kapary mam, a oliwek zielonych nie :lol: :lol: :lol: Zielonojada nie ma.

Pewnie zrobie z filetow w karnawale.

co do prowansalskich lubie te z lawenda ;)
ale ja ogolnie lawendowa jestem.
 

Basia_11

Member
Sie 24, 2005
415
0
0
Witam

Spodobał mi się ten przepis i we wtorek zrobiłam. Mała modyfikacja to to, że dałam czarne oliwki(bo takie miałam w domu) i nie dałam kaparów a także nie zalałam samą oliwą z oliwek tylko mieszaną z olejem kujawskim.
Sledzie wyszły pyszne!!!!!!!!!!!!!!
Wczoraj zjedliśmy solidną porcję na kolację i trzeba było dorabiać, żeby było do czego rękę w wigilię wyciągnąć
icon_biggrin.gif


pozdrawiam świątecznie i bardzo dziękuję za przepis.
Basia
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
O
i to jest bardzo dobra opinia, bo ja i Kuba lubimy czarne oliwki.
Tata lubi kalamata, ale dopoki Tata sam nie gotuje sie nie liczy ;) :lol: :lol: :lol:

Szczerze to nigdy nie daje ekstra virgin do lodowki. Raz Jarek tak zrobil w samej oliwie bez dodatkow i zepsul sledzie, bo ta oliwa scinala sie. Normalnie zamarzala. Daje po prostu dobry warzywny olej.