Muffinki szczęściarzy

Eklerek

Member
Mar 15, 2009
667
0
0
Przepis z urodzinowej książki "Muffinki" , wyd. Świat Książki. Wychodzi 12 sztuk.
icon_mrgreen.gif

muffinkiszczesciarzy.jpg


Dlaczego szczęściarzy? Wystarczy spróbować. Mięciuchne, lekko truskawkowe... :]

200 g truskawek (mrożone, świeże, lub z kompotu)

100 g masła

280 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

szczypta soli

2 jajka

100 g cukru

łyżeczka cukru waniliowego

150 g jogurtu naturalnego

100 g kwaśnej śmietany



I na lukier: 100 g cukru pudru + 1-2 łyżki soku cytrynowego/wody



Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formy do muffinków natłuścić i wysypać mąką lub włożyć papilotki. Truskawki drobno pokroić (mrożonych nie rozmrażać). Masło rozpuścić.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodać truskawki.

Do roztrzepanych jajek dodać cukry, ostudzone masło, jogurt i śmietanę.

Połączyć składniki suche i mokre, krótko mieszając. Tylko tak, aby wszystko było wilgotne.

Foremki napełniać do 3/4 wysokości i piec około 25 minut na złoto-brązowo. Dobrze jest zrobić próbę suchego patyczka.



No i lukier oczywiście: cukier puder utrzeć z sokiem/wodą i dodać barwnik, lub sok z buraków. Skoro szczęściarzy, to powinny być udekorowane. :]
 

vanilia_sky

Member
Mar 28, 2009
38
0
0
lecker.gif
nie mogłam oczu oderwać od zdjęcia, musiał mnie brat walnąć w ramię, bo nie wiedział co mi jest, a ja się tylko rozmarzyłam
fiesgrins.gif
wygladają wyśmienicie! musze sobie w końcu kupić foremkę do muffinków
icon_razz.gif