IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pasta z czerwonej papryki i orzechów włoskich
yrsa
post 25 Jul 2013, 21:41
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Przepis zaczerpnięty z książeczki Anne Wilson "Meze. Kuchnia śródziemniomorska". Wydaje mi się, że nie mamy na forum przepisu na to pyszne danie.


1 czerwona papryka
1 cebula (u mnie czerwona)
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1/2 szklanki orzechów włoskich
oliwa

Paprykę podzielić na ćwiartki, usunąć nasiona, ułożyć skórką do góry w nagrzanym piekarniku i piec pod górną grzałką aż na skórce zaczną pojawiać się pęcherze (ja piekłam całą w 220 stopniach, co kilka minut ją obracając). Po ostudzeniu obrać ze skórki. Dobrze jest wrzucić ją na sito, żeby pozbyć się nadmiaru soku.

Na patelni podgrzać łyżkę oliwy, dodać posiekaną drobno cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku. Smażyć aż będą miękkie. Dodać 1/2 łyżeczki chilli (dałam ciut mniej).

Orzechy rozdrobnić w malakserze, dodać paprykę i smażoną cebulę z czosnkiem, 3 łyżki oliwy, 2 łyżeczki octu z czerwonego wina (dałam balsamiczny) i 1/4 łyżeczki soli. Rozdrobnić na prawie gładką masę.

Pastę można przechowywać w lodówce do 5 dni, ja zjadłam znacznie szybciej. Świetna do chleba. Wychodzi tego około 250 ml.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mexikana
post 8 Dec 2013, 22:42
Post #2


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.727
Dołączył: 15-January 08
Skąd: kraina deszczowcow, polnocne niemcy
Użytkownik nr: 7.168



Wpisuje do zrobienia w tym tygodniu lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 9 Dec 2013, 13:07
Post #3


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.446
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



fajne, spróbuję zropbić niedługo. Bardzo lubię wszelkie pasty do chleba.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 9 Dec 2013, 18:03
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.190
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Fajny przepis. Mogę ciekawie użyć zapasy pieczonej papryki i nawet orzechy mam nałuszczone. lecker.gif
Książka podaje jeszcze jakieś inne zastosowania?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 9 Dec 2013, 18:39
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Niestety, nie podaje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 9 Dec 2013, 19:00
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.190
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Bez łaski. Same wymyślimy. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 9 Dec 2013, 19:08
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Ta książka to ma format zeszytu, cienkiego do tego fiesgrins.gif Ale przepisy całkiem fajne. Ja bym tę pastę do pieczonych plastrów bakłażana spróbowała zastosować.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kanak
post 21 Dec 2013, 03:38
Post #8


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 554
Dołączył: 12-June 12
Użytkownik nr: 38.445



Zrobiłam. Bardziej wyszedł mi sos... Ale to pewnie prez sos w papryce. Dałam kolorową marynowaną grillowaną paprykę i pistacje. Bardzo ciekawy smak. Polecam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd September 2019 - 05:02