IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Francuska zupa czosnkowa
tatter
post 21 Jan 2010, 23:46
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



30 zabkow czosnku
125ml oliwy z oliwek
125g przerosnietego boczku, drobno pokrojonego
1-2 maczyste ziemniaki, pokrojone w kostke
1 1/2 litra dobrego wywaru drobiowego
bouquet garni (np. lisc laurowy, liscie selera naciowego, galazka tymianku, 3 galazki pietruszki zielonej)
3 zoltka


Zabki czosnku rozgniotlam nozem i pozbawilam ich lupinek. W rondlu o grubym dnie rozgrzalam lyzke oliwy i usmazylam na niej boczek, bez brazowienia (na srednim ogniu ok. 5 min.)
Dorzucilam czosnek i ziemniaki. Garnek przykrylam pokrywka, ogien zmniejszylam i dusilam tak wszystko ok. 5 minut. Gdy ziemniai zmiekly wlalam wywar drobiowy i wlozylam bouquet garni. Doprowadzilam do wrzenia, a potem gotowalam na wolnym ogniu przez 30 minut - w tym czasie ziemniaki powinny sie kompletnie rozpasc.

Zoltka wlalam do duzej miski i cieniutkim strumieniem zaczelam wlewac do nich oliwe ciagle ubiajajc trzepaczka. Gdy masa zgestniala dodalam stopniowo do niej goraca zupe. Nastepnie przepuscilam calosc przez sito, z powrotem do rondla. Podgrzalam (bez gotowania) i doprawilam.
Załączone pliki
Załączony plik  French__Garlic_Soup.jpg ( 55.56K ) Suma pobrań: 6
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Jan 2010, 00:09
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.658
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Przypomniałam sobie, że gotowałam kiedyś podobną zupę z 40 ząbków czosnku.
Czas teraz wypróbowac Twoją wersję. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 22 Jan 2010, 11:41
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Moja zupa pyrkocze na kuchence.
Bałam się tych 30ząbków czosnku ;) i na początek dałam dwie główki, a później się zobaczy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 22 Jan 2010, 12:01
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Hieno, zareczam, ze nie ma sie czego bac! Gotowa zupa ma jedynie delikatny czosnkowy smak i wlasciwie jest raczej slodka niz czosnkowo-ostra.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 22 Jan 2010, 12:19
Post #5


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.473
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



CYTAT(tatter @ 21 Jan 2010, 23:46 ) *
[b]30 zabkow czosnku
125ml oliwy z oliwek


hmm.. uwielbiam zupy czosnkowe, może zrobię w weekend, tylko chyba zrohbię bez mięsa - przyjedża do mnie siostra wege ;) (stała bywalczyni tutejsza...)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 22 Jan 2010, 12:49
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



O, bardzo lubię zupy czosnkowe, a połączenie czosnku, boczku i ziemniaków to coś ewidentnie dla mnie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tillandsja
post 22 Jan 2010, 14:48
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.771
Dołączył: 15-December 04
Użytkownik nr: 222



o, taka zupa z taka iloscia czosnku pewnie raz, dwa postawilaby mnie na nogi, ale hmmm ze wzgledu na weglowodany i tluszcze nie jest zgodna z moja dieta eh.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Jan 2010, 14:54
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.658
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Współczuję.
Mnie na szczęście nie ograniczają żadne zalecenia lekarskie i zafunduję ją sobie jutro.
Zapowiadają siarczysty mróz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iluana
post 22 Jan 2010, 20:17
Post #9


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.507
Dołączył: 15-August 09
Użytkownik nr: 17.117



A czy po wykluczeniu boczku zupa będzie wciąz tak samo smaczna ?? Jak wam się wydaje??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 22 Jan 2010, 23:51
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Zaręczam, że nie będzie.

I z tą ilością czosnku, zgodnie z zapewnieniami Tattre to ściema, moje dwie główki zniknęły bez sladu, zupa jest lekko słodka, nwet nie poczułam, że dodałam do niej czosnek. Dobawię ją jutro większą ilością.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 23 Jan 2010, 00:23
Post #11


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



pfeif2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Evalill
post 10 Feb 2011, 17:03
Post #12


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.164
Dołączył: 3-December 06
Użytkownik nr: 2.799



Robiłam dziś i kopiuję to, co napisałam w wątku o tygodniu francuskim:
Szczerze polecam, bo zupa ma wspaniały smak, a konsystencja jest muślinowa, delikatna. Czosnek czuć tylko bardzo delikatnie. Myślałam, że będzie tej zupy na dwa dni, bo dużo jej było, jak dla naszej dwójki, ale zjedliśmy wszystko. Nic nie zostało w garnku! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 13th October 2019 - 22:02