Smażone ogórki z chili*

marghe

Member
Lis 1, 2004
28,999
1
0
Kuchnia chińska Z kuchennej półeczki

2 ogórki
2 łyżeczki soli
1 łyżki oleju
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 cm świeżego imbiru, startego
2 świeże papryczki chili – mimo mojego zamiłowanie do ostrych potraw, tym razem dałam
JEDNĄ papryczkę. W zupełności wystarczyła
2 dymki
1 łyżeczka sosu z żółtej fasoli – pominęłam
1 łyżka miodu
125 ml wody – moim zdaniem można spokojnie dodać mniej
1 łyżeczka oleju sezamowego

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż, . Łyżeczką wyskrobać pestki.
Pokroić w paski. Odstawić na 20 minut (śmiem twierdzić, że należałoby je posolić.. ale
przepis o tym nie wspomina). Przeoczenie, zważywszy na fakt, że w składnikach sól jest i
to sporo.. Po upłynięciu owych 20 minut opłukać wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
W woku / patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek, imbir, chili i dymkę. Smażyć mieszając
przez 30 sekund.
Dodać ogórki, sos z fasoli i miód.
Smażyć kolejne 30 sekund.
Wlać wodę, gotować nie wolnym ogniu aż większość wody odparuje.
Skropić olejem sezamowym. Podawać natychmiast (letnie też są smaczne
icon_wink.gif

2oZHl1JV5Kejeix46X.jpg
 

Marg

Well-known member
Wrz 23, 2008
17,678
78
48
Zrobiłam coś podobnego, ale ze sporą ilością kurkumy, bez imbiru, sosu sojowego/z fasoli (bom nie miała). Nie zalałam wodą, bom zapomniała, za to dałam około łyżki soku z cytryny. Było pyszne.

CAM00095.jpg