Kostka rosołowa

Limonka

Member
Wrz 20, 2004
1,074
0
0
Kostka rosołowa

Składniki:

400 g miesa wołowego
110 g selera
50 g marchwii
40 g cebuli
40 g pietruszki
10 g lubczyku
1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 łyżka szałwii
1 łyżka suszonego rozmarynu lub 3 gałazki świeżego
200 g soli gruboziarnistej
1/2 MT (lub szklanki) czerwonego wytrawnegolub półwytrawnego wina
1 liść laurowy
1 goździk

Pokrojone mięso zmielić- czas 30s, poz.8, wyjąć.
Włożyć wszystkie warzywa i zmiksować - czas 10 s obr. poz.5
Dodać sól, mięso, przyprawy, gotować -30 min, temp. 100 s obr.poz. 5
Zmiksować - czas 1 min,poz.10
Przełożyć do słoiczka, zakręcić., przechowywać do 3mies. w lodówce.
Jedna pełna łyzeczka masy - odpowiada jednej kostce rsołowej.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Limonka

Member
Wrz 20, 2004
1,074
0
0
adrijah @ 12 Jul 2008 napisał:
index.php?act=findpost&pid=727126mięso ma być surowe, tak? dobrze zrozumiałam?
Tak, surowe
icon_smile.gif
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tulipanka

Member
Sie 23, 2009
1
0
0
a czy tę kostkę-masę można zrobić przy użyciu zwykłego miksera? lub też w inny sposób? nie posiadam termomixa a przepis na kostkę rosołową własnoręcznie wykonaną po prostu mnie zachwycił
icon_smile.gif
pozdrawiam
 

Limonka

Member
Wrz 20, 2004
1,074
0
0
tulipanka @ 23 Aug 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=885677a czy tę kostkę-masę można zrobić przy użyciu zwykłego miksera? lub też w inny sposób? nie posiadam termomixa a przepis na kostkę rosołową własnoręcznie wykonaną po prostu mnie zachwycił
icon_smile.gif
pozdrawiam
Tu chodzi przede wszystkim o bardzo dobre zmielenie (takie na miazgę), więc wszystkie młynkopodobne urządzenia byłyby wskazane
icon_smile.gif