Babka parzona pomarańczowa

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,303
4,470
113
Przepis pochodzi z takich małych książeczek "Lubię gotować" wydawnictwa Prószyński i S-ka - "Łatwe ciasta domowe". Wpisuję z moją modyfikacją, w oryginale było to ciasto marmurkowe.
Wpisałam, bo Yrsa pytała, z jakiego przepisu mam zamiar upiec babkę w nowej formie, jeśli już jest taki przepis, to wyrzućcie
icon_smile.gif


Składniki na keksówkę (taką większą, o długości ok. 30 cm):
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
5 jajek
25 dag masła
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy (1,6 dag)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z pomarańczy, (ew. olejek pomarańczowy)

Do głębokiego naczynia wbić jajka, wsypać cukier, cukier waniliowy i ubić mikserem na puszystą masę. Dodać skórkę pomarańczową (ew. olejek). Oba rodzaje mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej, ciągle ubijając. Masło roztopić, gorące wlać do ciasta i dokładnie wymieszać.
Formę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Wlać ciasto. Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175-190 stopni C.
Upieczone ciasto przestudzić i wyjąć z formy. Można posypać cukrem pudrem albo polukrować lukrem sporządzonym z soku pomarańczowego i cukru pudru.

W oryginale 2/3 masy należało wlać do keksówki, do pozostałej masy dodać 2 łyżki kakao, dokładnie wymieszać i cienkim strumieniem wylać na ciasto w keksówce.