IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Łężnie ziemniaczane z pieczarkami
europa112
post 10 May 2020, 17:31
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.541
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Łężnie ziemniaczane z pieczarkami

Załączony plik  ___ne_ziemniaczane_z_pieczarkami_cin.jpg ( 280.65K ) Suma pobrań: 0


Składniki (na ok. 8 sztuk):
• 1 kg ziemniaków
• 3 cebule
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 400 g pieczarek
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Możemy to zrobić dzień wcześniej (np. wieczorem), wtedy ziemniaki na drugi dzień będą odparowane, dzięki temu bardziej zwarte i lepiej będzie później z nich lepić łężnie. Cebule obieramy, drobno siekamy i 2 z nich szklimy na łyżce oleju. Dodajemy do ziemniaków. W tym momencie porzucamy robienie ciasta, na rzecz farszu.
Pieczarki dokładnie myjemy i drobno kroimy. Podsmażamy je razem z pozostałą cebulą na oleju i studzimy. Znów zabieramy się za ciasto. Ziemniaki razem z cebulą mielimy w maszynce, dodajemy mąkę, doprawiamy solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy. Do farszu dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz doprawiamy go solą i pieprzem.
Teraz nie pozostaje nam nic innego jak lepienie łężni. Z ciasta ziemniaczanego (ja biorę ok. 2 czubatych łyżek) musimy uformować gruby placek, na środek wykładamy ok. 2 łyżek farszu i dokładnie zalepiamy ciasto (Postępujemy tak do wyczerpania zapasów Placki smażymy na oleju, na złoty kolor z obu stron. Możemy je podawać z surówką z czerwonej kapusty.
ps. Przepis pochodzi z http://gotowac.com.pl/leznie-ziemniaczane/
albo z książki „Kuchnia kresowa”.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 10 May 2020, 17:39
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.622
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



świetne
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 10th July 2020 - 00:11