Babka z advocaatem

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,116
113
Proporcje na foremkę o pojemności ok. 2l

200g masła w temperaturze pokojowej
50 g oleju
250g cukru
250g mąki pszennej ( 125g krupczatki i 125g luksusowej)
32 g cukru z wanilią
16g proszku do pieczenia ( dla mnie za dużo - w sensie, że smak przebija)
5 dużych jaj w temperaturze pokojowej ( 6 rozmiar M)
skórka otarta z 1 cytryny
250ml advocaata/adwokata
szczypta soli

Masło z cukrem, cukrem z wanilią i szczyptą soli utrzeć na gładką i puszystą masę za pomocą miksera. Następnie dodawać stopniowo po jednym jajku dobrze mieszając za każdym razem z masą.
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać stopniowo do masy, na koniec zmniejszając obroty dodać skórkę z cytryny i adwokat. Dobrze wymieszać całość i wlać do wysmarowanej masłem i wysypanej cukrem kryształem foremki . Piec ok. 45 min. w 180 stopniach.
Kroić i degustować następnego dnia dopiero.

Uwaga: ciasto dość mocno rośnie i potem opada. Nie wyjmować gorącego z formy! Poczekać aż przestygnie i będzie letnie.
(następnym razem dam mniej proszku albo zamienię go na cream of tartare)

20190416_190646.jpg
20190416_190915.jpg
20190417_092833.jpg
 

Załączniki

  • 20190416_190646.jpg
    20190416_190646.jpg
    61.5 KB · Wyświetleń: 1
  • 20190416_190915.jpg
    20190416_190915.jpg
    51.6 KB · Wyświetleń: 1
  • 20190417_092833.jpg
    20190417_092833.jpg
    70.4 KB · Wyświetleń: 1

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
"Taka pulchna, taka biała,
babka babce się udała..."
icon_smile.gif


 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,116
113
hazo @ 17 Apr 2019 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1644844Może warto podać link do strony od której w tym roku zaczęło się pieczenie tej babki?
https://akacjowyblog.blogspot.com/2014/04/o...enderskimi.html
Na tej stronie widać, że nie każda babka z tego przepisu opada.

Przepraszam, Klaro, za mój wpis, ale zdjęcia Twojej babki nie zachęcają do jej pieczenia, a ma ona raczej dobre opinie.
Ależ nie przepraszaj, nie ma za co! Mówisz jak jest i tyle.