Pomidorowa z soczewica i batatami

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
Zupa jest pysznie rozgrzewajaca, ajej przygotowanie naprawde nie zabiera duzo czasu. Wpisuje dla malgoski.

Porcja na dwa dni
icon_wink.gif



2 lyzki oleju z awokado/oliwy z oliwek
2 cebule, drobono posiekane
1 lyzeczka nasion kuminu
1 3cm kawalek imbiru, starty
4- 5 zabkow czosnku, zmiazdzone
2 lodygi selera naciowego, pokrojone w talarki
2 slodkie ziemniaki, pokrojone w kostke
1 1/2 szklanke soczewicy Puy, dobrze przeplukanej
1 lyzka pasty chipotle lub 2 lyzeczki wedzonej papryki i odrobine cayenne
kilka kropli Tabasco
800g pomidorow swiezych, slodkich i super dojrzalych, pokrojonych lub z puszki
3 lyzki dobrego pomidorowego puree
wywar z warzyw lub miesny
sol pieprz
drobno posiekana zielona pietruszka lub kolendra


W duzym zeliwnym garnku rozgrzewam olej, wrzucam cebule, smaze na srednim ogniu az zmieknie, dodaje kumin, czosnek, imbir i warzywa. Dusze pod przykryciem. Gdy lekko zmiekna wsypuje soczewice, dodaje paste i Tabasco, mieszam. Dorzucam pokrojone pomidory i pomidorowe puree. Calosc zalewam rosolem, doprowadzam do wrzenia, a potem gotuje na malenkim ogniu az soczewica jest miekka (ale zachowuje ksztalt). Doprawiam sola, pieprzem, garniruje pietruszka.
Mozna podac do niej smiatane kwasna lub jogurt.

Wczoraj upieklam do tej zupy orkiszowe scones z serem.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

małgośka79

Well-known member
Maj 4, 2007
1,948
452
83
Dziękuję bardzo. Zrobię jutro.
Na dziś znalazłam przepis J. Olivera na zupę z soczewicy z mlekiem kokosowym i słodkimi ziemniakami.
Właśnie gotuję wywar warzywny, więc i na Twoją zupę wystarczy. Mój mąż potrafi zjeść każdą ilość zupy
icon_smile.gif