składniki
2 duże piersi z kurczaka
Przyprawa do kurczaka
1 duże mango
½ puszki ananasa
10-15 dag zielonego groszku cukrowego lub płaskiej fasolki
sos:
2-3 łyżeczki żółtego curry
75 ml bulionu (z kostki, lub z Vegety)
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki soku z ananasa
2 duże łyżki jogurtu naturalnego
1 duża łyżka majonezu
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
5 dag słupków migdałowych
sposób przygotowania
Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki, oprószyć przyprawą do kurczaka i smażyć na oliwie. Po usmażeniu mięso wyjąć z patelni, pozostawiając oliwę, która będzie potrzebna do sporządzenia sosu.
Mango obrać i pokroić najpierw na plasterki, a potem w słupki. Ananasa pokroić na małe kawałki.
Groszek lub fasolkę obgotować krótko w lekko osolonej wodzie.
Słupki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu.
W celu przygotowania sosu, na rozgrzana oliwę pozostałą po smażeniu kurczaka, wsypujemy curry i podsmażamy przez chwilkę, ciągle mieszając. Następnie wlewamy bulion i smażąc czekamy, aż odparuje pozostawiając na patelni gęsty sos. Wyłączamy gaz, sos lekko schładzamy i przekładamy do miseczki. Następnie dodajemy jogurt, majonez, sok z cytryny, sok z ananasa, sól, pieprz i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy.
Kurczaka, mango, ananasa i groszek przekładamy do miski, polewamy sosem, a następnie mieszamy, tak by połączyły się wszystkie składniki. Górę potrawy posypujemy uprażonymi migdałami.
Danie można podawać na ciepło, lub po schłodzeniu w lodówce jako sałatkę.
Smacznego!!!
dodatkowe informacje
Można wykorzystać zarówno mrożony zielony groszek; groszek w strączkach (cukrowy bez łykowy), ale wówczas należy go oczyścić z włókien, a także fasolkę o szerokich strąkach - najlepiej zieloną.
Ostatnią edycję dokonał moderator: