Crumble rabarbarowo-różane

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,270
1,550
113
Przepis wymyślony celem spożytkowania konfitury z płatków róży i pod wpływem tarty wyzwaniowej (gorące masło). Proporcje raczej klasyczne. Pomysł z dodaniem migdałów ściągnięty od Bei.

Kruszonka:

50 g masła
50 g ciemnego cukru (u mnie muscovado)
50 g płatków owsianych (raczej drobnych)
50-60 g mąki (najlepiej razowej orkiszowej lub pszennej, ale jasna też się nadaje)

Masło roztopić w rondlu, rozpuścić w nim cukier. Mąkę i płatki wymieszać w miseczce, zalać je gorącym masłem z cukrem. Na początek biorę 50 g maki, potem ewentualnie nieco dosypuję. Mieszam widelcem, jak się porobią grudki, to znaczy, że konsystencja jest właściwa.

Część mokra:

4 łodygi rabarbaru
2-3 łyżki konfitury z płatków róży
2 łyżki mielonych migdałów
1-2 łyżki ciemnego cukru

Rabarbar oczyścić, pokroić, wymieszać z resztą składników. Przełożyć do foremek lub formy na tartę (u mnie 4 foremki o średnicy 12 cm). Posypać kruszonką i włożyć do pieca rozgrzanego do 180-190 stopni. Piekę około 20 minut, aż się kruszonka zrumieni.


Pyszne na ciepło i na zimno.


Zdjęcia przy okazji.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Siedzi w piecu.
Wzięłam dużą formę na tartę, więc składniki zwiększyłam do 60g.
Oprócz rabarbaru, wzięłam garść truskawek.
Nie miałam mielonych migdałów, więc rozkruszyłam w rękach trochę płatków migdałowych.
Zapomniałam dodać cukier do owoców; mam nadzieję, że truskawki i ucierane z cukrem płatki róż złagodzą kwaśność rabarbaru.

EDIT:
Wyszło pyszne. Ja zjadłam solo, chłopaki z gałką lodów.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,270
1,550
113
To się bardzo cieszę, też muszę wypróbować z truskawkami. Na razie nie mam nawet rabarbaru
ugly_08.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Pięć minut temu dowiedziałam się, że za pół godziny jedziemy do znajomych. Deser już w piecu, też w wersji z truskawkami i domową konfiturą z płatków róży.
Mam nadzieję, że przypadnie im do gustu tak jak mnie.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Niechcący rozmroziły mi się węgierki i wiśnie, więc postanowiłam je upiec z kruszonką z tego przepisu. Sporo ich było, więc zwiększyłam proporcje kruszonki do 70 g i dodatkowo wrzuciłam garść migdałów w słupkach.

EDIT:

crumble_ze__liwkami_i_wi_niami1.jpg
 

Załączniki

  • crumble_ze__liwkami_i_wi_niami1.jpg
    crumble_ze__liwkami_i_wi_niami1.jpg
    93.4 KB · Wyświetleń: 31
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,270
1,550
113
Ja już zaliczyłam rabarbarowe. Sypnęłam jeszcze garść pekanów do środka.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
U mnie będzie dziś, z własnego rabarbaru i własnej róży.
mniam.gif

EDIT:
Do rabarbaru oprócz mielonych migdałów dodałam mielone siemię lniane, a całość posypałam mielonym makiem (doczytałam się, że zawiera bardzo dużo wapnia).

crumble_rabarbarowo_ró_ane.jpg

crumble_rabarbarowo_ró_ane1.jpg

crumble_rabarbarowo_ró_ane2.jpg
 

Załączniki

  • crumble_rabarbarowo_ró_ane.jpg
    crumble_rabarbarowo_ró_ane.jpg
    99.9 KB · Wyświetleń: 28
  • crumble_rabarbarowo_ró_ane1.jpg
    crumble_rabarbarowo_ró_ane1.jpg
    99.3 KB · Wyświetleń: 27
  • crumble_rabarbarowo_ró_ane2.jpg
    crumble_rabarbarowo_ró_ane2.jpg
    102.2 KB · Wyświetleń: 27
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Tym razem na rabarbar wymieszany z różą, migdałami, cukrem trzcinowym, makiem i mielonym siemieniem lnianym poszły truskawki, a do kruszonki dodałam oprócz maku trochę niełuskanego sezamu. Pycha.

crumble_z_rabarbarem_ró___i_truskawkami.jpg
 

Załączniki

  • crumble_z_rabarbarem_ró___i_truskawkami.jpg
    crumble_z_rabarbarem_ró___i_truskawkami.jpg
    104.8 KB · Wyświetleń: 27
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,270
1,550
113
A u mnie wersja tradycyjna. W końcu zrobiłam zdjęcie

1_DSC_2382.JPG

 

Załączniki

  • 1_DSC_2382.JPG
    1_DSC_2382.JPG
    291.6 KB · Wyświetleń: 27

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
U mnie znów się piecze, z ostatniego już chyba w tym roku działkowego rabarbaru, w wersji jak poprzednio.

crumble_rabarbar_ró_a_truskawki.jpg
 

Załączniki

  • crumble_rabarbar_ró_a_truskawki.jpg
    crumble_rabarbar_ró_a_truskawki.jpg
    106.6 KB · Wyświetleń: 27
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Dziś zamiast masła użyłam oleju kokosowego. Szukając mielonych migdałów, natrafiłam na pół paczki nieco przeschniętych kartofelków marcepanowych, więc je starłam do rabarbaru zamiast cukru.
W miejsce płatków dałam mąkę owsianą.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,270
1,550
113
A ja ostatnio kupiłam bardzo niesmaczną konfiturę z płatków róży, więc ratowałam się gruszkami. Bardzo dobrze się łączą z rabarbarem. I dorzuciłam pekanów. Muszę spróbować wersji z olejem kokosowym.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Wyciągam, bo mój jedyny krzaczek rabarbaru znowu wyprodukował kilka ładnych łodyg. Będzie na jutro do lodów.
mniam.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Najchętniej zakopałabym się w jakiejś chłodnej jaskini i przespała te okropne upały. Jak miną, będę bardziej aktywna.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: