IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zebra śmietankowo-czekoladowa, w TM31
duende
post 21 Jul 2012, 18:17
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



  • 5 jaj
  • 300 g cukru
  • 200 g wody
  • 180 g oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g kakao bez cukru


Włączyc piekarnik na 180 st.C.
Natłuścić lub wyłożyć pergaminem blaszkę - u mnie duża, silikonowa tortownica, ale do tego ciasta powinna być większa.
Do TM włożyć wszystkie składniki wg podanej kolejności poza kakao. 25 sek . obr. 5.
wlać większą część ciasta do blaszki (lub mniejszą, jeśli wolicie bardziej czekoladowe ciasto)
Do pozostałego ciasta dodać kakao, 15 sek. poz. 5
wylać kakaowe ciasto na białe, zamieszać patyczkiem szaszłykowym malując esy-floresy.
Piec 45-60 minut w zależności od piekarnika.
Posypać cukrem pudrem.



Ciasto jest puszyste i wilgotne, bardzo smaczne.

Przepis znaleziony na stronach przepisownia.pl, zamieszczony przez użytkownika veronicab71, nieco przeze mnie zmodyfikowany.

w formie silikonowej doskonale mi się piecze, bardzo je lubię.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 22 Jul 2012, 10:42
Post #2


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Jakiej wielkości foremkę najlepiej użyc do tej porcji?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 23 Jul 2012, 10:27
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



moja forma ma 25cm średnicy, ale lepsza byłaby 28 cm.
Wczoraj piekliśmy ponownie, tym razem właśnie 28 cm z kominem. Wyszła idealnie.
Jeśli chodzi o pieczenie - zawsze wydłużam czas pieczenia niemal do 1h, bo inaczej ciasto siada albo jest miejscami mokre w środku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 23 Jul 2012, 14:54
Post #4


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Duende,
dziękuję za cenne wskazówki. Czy w formie z kominem tez pęka to ciasto?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 23 Jul 2012, 20:35
Post #5


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



CYTAT(sionia @ 23 Jul 2012, 15:54 ) *
Duende,
dziękuję za cenne wskazówki. Czy w formie z kominem tez pęka to ciasto?


Tak, u mnie w formie z kominek także ciasto dekoracyjnie popękało.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 23 Jul 2012, 21:11
Post #6


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Czyli taka jego uroda. Dziękuję!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th December 2019 - 08:24