Sernikobrownies z malinami, po prostu odjazd :-)
- Autor wątku Liska
- Data rozpoczęcia
- Lis 27, 2004
- 3,631
- 0
- 0
poussinette @ 4 Oct 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=373521Zrobilam juz drugi raz w przeciagu dwoch tygodni, czuje , ze sie uzalezniam
To bardzo zdrowe uzależnienie
hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 8,335
- 1,404
- 113
Małgosiu, ciemną miałaś taką rzadką czy białą? Moja biała (250g Filadelfia i 150g Delfiko) była o wiele rzadsza od ciemnej. Zresztą parę postów wyżej dziewczyny pisały, że u nich też tak było. Dlatego pytam się kogoś, komu udaje się wlać ciemną masę, jak to robią, że ona jest takiej konsystencji, że daje się wlewać.
A ciasto wyszło mi dziś takie:
Na tym zdjęciu wyraźnie widać, że ciemnej masy nie dało się równo rozprowadzić. Oczywiście na smak to nie wpływa, ale mnie denerwuje, że jest napisane w przepisie, żeby wylać, a moje jest takie gęste. Jak je wykładam na masę serową, to ono tak jakby w nią wpada i nijak nie daje się wyrównać, bez naruszenia białej warstwy.
A mnie Delfiko smakuje.
A ciasto wyszło mi dziś takie:
Na tym zdjęciu wyraźnie widać, że ciemnej masy nie dało się równo rozprowadzić. Oczywiście na smak to nie wpływa, ale mnie denerwuje, że jest napisane w przepisie, żeby wylać, a moje jest takie gęste. Jak je wykładam na masę serową, to ono tak jakby w nią wpada i nijak nie daje się wyrównać, bez naruszenia białej warstwy.
A mnie Delfiko smakuje.
Załączniki
- Paź 30, 2004
- 27,454
- 7
- 38
CYTATJak robicie, żeby ciemna masa dała się wylać na masę serową, bo ja muszę swoją wykładać łyżką i mam spory problem, bo mi wpada w masę serową. Bardzo trudno jest ją równo rozsmarować.
ja ją wylewam prosto na warstwę serową lejąc z miski,ta masa czekoladowa wylewając się nie leci ciurkiem tylko tworzy taką 'taśmę' dość szeroką i jadę od boku do boku starając się równo pokryć serową warstwę,bo łyżką nie daje się rozsmarować niestety-za gęste jest
tak BTW sława sernikobrownies rośnie na świat cały: http://www.acatinthekitchen.com/?p=152
Margot
Well-known member
- Cze 24, 2005
- 16,676
- 515
- 113
hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 8,335
- 1,404
- 113
CYTATtak BTW sława sernikobrownies rośnie na świat cały: http://www.acatinthekitchen.com/?p=152
CYTATi słusznie!!!!!!!Pewnie, że słusznie. Już o tym pisała parę dni temu Martusia.
Malgosimi
Member
- Gru 22, 2004
- 22,404
- 0
- 0
tak tak, Martusia już pisala, ja myslalam, ze na tym blogu to bezposrednio od nigelli ktoś ma przepis, a tu szok, jednak na ,,naszym" posrednictwem!
Achaaa! chodzi o brązową masę! Ja na ,,górę" dałam tylko kilka ciapek czekoladowej, bo szkoda mi jej bylo duzą temperaturą (WIERZCH!) traktować
Achaaa! chodzi o brązową masę! Ja na ,,górę" dałam tylko kilka ciapek czekoladowej, bo szkoda mi jej bylo duzą temperaturą (WIERZCH!) traktować
mirynka
Member
- Paź 5, 2006
- 52
- 0
- 0
noi tak mnie dziewczyny zachecilyscie tym ciastem i tymi fotkami ze wczoraj upieklam to ciasto, nie wyszli mi niestety takie piekne jak wasze byc moze cos spartolilam ale wszystkim smakowalo.
Mam w zwaizku z tym pare pytan, w przepisie nie ma proszku do pieczenia, powiedzcie mi dlaczego?? ja dlaam pol lyzeczki i moze zle zrobilam jesli tak to powiedzcie, serek dlalam delfiko, masa biala byla bardzo zadka ze ciezko mi bylo na wierrzch dac ciemna gdyz ta byla gesta. Piszecie ze ciemna masa jest chrupiaca, moja nie jest
pomimo wszystko pieknie dziekuje za przepis, napewno jeszcze zrobie tylko dam inny serek.
Mam w zwaizku z tym pare pytan, w przepisie nie ma proszku do pieczenia, powiedzcie mi dlaczego?? ja dlaam pol lyzeczki i moze zle zrobilam jesli tak to powiedzcie, serek dlalam delfiko, masa biala byla bardzo zadka ze ciezko mi bylo na wierrzch dac ciemna gdyz ta byla gesta. Piszecie ze ciemna masa jest chrupiaca, moja nie jest
pomimo wszystko pieknie dziekuje za przepis, napewno jeszcze zrobie tylko dam inny serek.
Załączniki
- Lis 28, 2005
- 32,351
- 3,612
- 113
Mirynko, niepotrzebnie dałaś proszek do pieczenia, tym samym niwelując efekt brownies, czyli chrupiącą skórkę i mokrą, lekko ciągnącą zawartość. To ciasto ma być bez proszku! I nie wolno go piec za długo - będzie niesmaczne. Ma wyglądać na z lekka niedopieczone. A Tobie wyszedł murzynek z serem i malinami.
Serek Delfiko jest do tego przepisu jak najbardziej w porządku, a serowa masa jest nieco rzadsza niż czekoladowa.
Serek Delfiko jest do tego przepisu jak najbardziej w porządku, a serowa masa jest nieco rzadsza niż czekoladowa.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
ja mam takie pytanko
jaki serek najlepiej użyć: delfiko, philadelfia czy może jeszcze jakiś inny? i jeśli mam mrożone maliny to mam ich nie odmrażać tylko takie prosto z zamrażalnika położyć??
Ja pewnego razu użyłam twaróg śmietankowy,przepuszczony przez maszynkę.Efekt był taki,że swobodnie rozsmarowałam masę czekoladową,nie wpływała do sera.Jego konsystencja była bardziej zwarta,ale smakowi nic nie ujeła.
- Lis 27, 2004
- 3,631
- 0
- 0
hazo @ 7 Oct 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=374815Na tym zdjęciu wyraźnie widać, że ciemnej masy nie dało się równo rozprowadzić. Oczywiście na smak to nie wpływa, ale mnie denerwuje, że jest napisane w przepisie, żeby wylać, a moje jest takie gęste. Jak je wykładam na masę serową, to ono tak jakby w nią wpada i nijak nie daje się wyrównać, bez naruszenia białej warstwy.
A mnie Delfiko smakuje.Hazo, jak chcesz, to zmienię w przepisie, zeby masę wyłożyć a nie wylać :fiesgrins:
Cieszę się, że to ciasto poszło w świat, bo jest takie pyszne, a u Nigelli siedziało cichutko w kąciku.