![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Post
#1
|
|
![]() czeladnik ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 1.522 Dołączył: 28-October 04 Skąd: Dortmund Użytkownik nr: 140 ![]() |
Gebackene Speckknödel
Portawa z kuchni austiackiej ![]() 500g ziemniaków (sypkich) 150 g mąki 50 g kaszy mannej 1 jajko 1 żółtko łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej Nadzienie: 200g bardzo chudego bodzku albo wędzonej szynki 1 cebula 1 ząbek czasnku 1 łyczka słodkiej papryki i pieprzu Do polania: 3 jajka 120 ml mleka 150 ml Creme fraiche sól i pieprz do smaku 1.Ziemniaki obieramy, gotujemy, przeciskamy przez ziemniaczaną praskę, dodajemy : mąkę, grysik. jajko i żółtko oraz przyprawy. Wszystko mieszamy na głatką masę. Łormujemy gruby wałek. 2. Mieso kroimy w drobną kostkę (2-3 mm). Cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Czosnek miaźdzymy. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy i doprawiamy papryką i pieprzem. 3. Z uprzednio przygotowanych ziemniaków odkrawamy plaster , nadziewamy nim powstałym farszem i formujemy knedla. 4.Zaroodporne naczynie pbficie smarujemy masłem. Kłedziemy na nie knedle i pieczeny przez 25 w temp 160 stopni , aż knedle się zarumienią. 5.Wszystkie składniki "do polania" mieszamy i wlewamy na podsmażone knedle. Pieszemy to jeszcze (10 - 15 minut) , aż jajka się zetną. Ps.1 Podajemy z kapustą. Ps.2 Jeśli chcemy wersję ekstra wypasioną to ciasto na knedle składa się z: 400g ziemniaków, 100g zmielonego twarogu, 170g mąki , 70g kaszy mannej. Reszta pozostaje bez zmian. |
|
|
![]() ![]() |
Wersja Lo-Fi | Datenschutzerklärung | Impressum | Aktualny czas: 10th December 2019 - 20:11 |