ogórki z czosnkiem

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Lip 29, 2005

• #2

Ogorki z czosnkiem:

4 kg sredniej wielkosci ogorkow
4 glowki czosnku
3 lyzki stolowe soli

1 szkl. oliwy
1/2 l octu 10%
6 lisci laurowych
3/4 kg cukru
15 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren czarnego pieprzu
1 lyzeczka pieprzu ziolowego
1 lyzeczka slodkiej papryki
1 lyzeczka chilli

Ogorki bardzo dokladnie umyc, pokroic ze skora w plastry ok. 0,5 cm, dodac do tego ograny i pokrojony w cienkie plastry czosnek, dodac 3 lyzki soli i odstawic na noc zeby ogorki puscily sok.

Nastepnego dnia odlac sobie do jakiegos naczynia, a do ogorkow z czosnkiem dodac 1 szkl. podgrzanej oliwy.

Do odlanego wczesniej soku z ogorkow dodac 1/2 l octu i wszystkie wymienione wyzej przyprawy. Zalewe zagotowac, lekko przestudzic i cieplawa zalac ogorki.

Wkladac do wyparzonych sloikow, mocno zakrecac i pasteryzowac ok. 5 min od zagotowania.

Przepis dostalam w zeszlym roku od Pani, od ktorej kupuje warzywa na bazarku. Zrobilam i okazalo sie ze sa rewelacyjne i zniekaja w zastraszajacym tempie

pzdr
yenn

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Lip 29, 2005

• #3

och! Wyobrazam sobie.

a mi 3 sloiki zostaly
az smiech cokolwiek zaczynac

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Sie 1, 2005

• #4

a nie mozesz sobie dokupic sloikow?

pzdr
yenn

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 3, 2005

• #5

zapieram sie rekami i nogami. sloik dolara kosztuje, a i bez tego nie bardzo sie oplaca przetwarzac, bo surowiec drogi w porownaniu do gotowych wyrobow na rynku.

Czy zupelnie nic, a nic ani kropelki wody sie nie dodaje?
I czy duze - litrowe sloiki moga byc?

Wiem! Znajomy ma kantyne! Zamowie u niego sloik 15-20 litrow

choc wlasciwie jest jeden rodzaj, na ktory bym sie skusila. Prawdziwe weki ze szklana pokrywka na drutach i z gumkami uszczelniajacymi Rozne sa zboczenia

 

Z

Ziarenko

Member

Wrz 13, 2004

456

1

0

• Sie 3, 2005

• #6

Yen, te ogórki już kilka dni stoją sobie u mnie w słoiczkach
Wyszło mi 14 takich dżemowych słoików i teraz zastanawiam się, kiedy mogę próbować? Kilka dni to raczej musi minąć, no nie?

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Sie 4, 2005

• #7

Kermidt - wody sie nic a nic nie dodaje.

Ziarenko - daj im ze dwa tygodnie, zeby skruszaly dobrze. Ja to chowam i dopiero na jesieni pozwalam jesc Uwielbiam je, sa pyszne I ten czosnek... mniam.

pzdr
yenn

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 4, 2005

• #8

14 @ pol litra? czy mniejsze?
trzy dzemy mi sie koncza w lodowce , a na ogorki jeszcze nie sezon. Z polowy zrobie i juz

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Sie 5, 2005

• #9

14 @ pol litra? czy mniejsze?

jak zwykle nie bardzo rozumiem...

pzdr
yenn

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 5, 2005

• #10

Ziarenko zrobila 14 sloikow po dzemach. A ja mam duze dzemy. Pol litra. Polskie sa 250-300. To moze mi te 5 sloikow co mam wystarczy na polowe?
To znow mysle, ze sie tak dobrze zapowiadaja, ze za malo bedzie

aj tymczasem ide skrecic regal w spizarce, cobym miala gdzie stawiac.

 

J

joannas

Member

Wrz 20, 2004

13,025

0

0

• Sie 8, 2005

• #11

No i robię, ale tylko z ok. 1 kg. Sporo czosnku w przepisie, który ja osobiście uwielbiam, ale moi meżczyźni nie za bardzo.

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Sie 9, 2005

• #12

ten czosnek to pozniej jest taki fajny, traci ten ostry aromat czosnkowy, i mozna go normalnie luzem wcinac - jak pierwszy raz robilam to sie za glowe zlapalam ze tyle tego czosnku - okazuje sie ze caly smak w tym czosnku

mam nadzieje ze Ci bedzie smakowalo

pzdr
yenn

 

K

karusia

Member

Gru 29, 2004

411

0

0

• Sie 9, 2005

• #13

Yenn, dzięki za przepis, ogórki właśnie się pasteryzują

(po jakim czasie można je jeść?)

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Sie 9, 2005

• #14

ja to jem dopiero na jesieni

ale mysle ze jak za jakies dwa tygodnie to powinny juz byc dobre

pzdr
yenn

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 9, 2005

• #15

ach wy! Smak tylko robicie. A ja ciagle czekam na sezon

juz brzoskwinie sprzedaja na koszyczki wiec tuz - tuz.

 

J

joannas

Member

Wrz 20, 2004

13,025

0

0

• Sie 9, 2005

• #16

Z tego kg wyszły mi tylko 3 słoiczki, ale jak na próbę to może wystarczy

 

G

gabka

Member

Mar 20, 2005

181

0

0

• Sie 9, 2005

• #17

Mój znajomy robi te ogórki pasjami i wiecie co...on ich juz nie pasteryzuje, spokojnie wytrzymują przez całą zimę

 

B

Bazylka

Member

Wrz 24, 2004

910

0

0

• Sie 10, 2005

• #18

Mój znajomy robi te ogórki pasjami i wiecie co...on ich juz nie pasteryzuje, spokojnie wytrzymują przez całą zimę

Zrobiłam w zeszłym roku górki chili bez pasteryzowania, były świetne, część przechowałam w piwnicy, a na wiosnę w słoiczku były OK ale w smaku prawie rozpuszczały się(takie miękkie-nie potrafiłam tego zjeść).
Teraz te pasteryzowałam.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Z

Ziarenko

Member

Wrz 13, 2004

456

1

0

• Sie 12, 2005

• #19

Ziarenko zrobila 14 sloikow po dzemach. A ja mam duze dzemy. Pol litra. Polskie sa 250-300. To moze mi te 5 sloikow co mam wystarczy na polowe?

Przepraszam Kermidt, nie zauważyłam Twojego postu. Moje dżemowe słoiczki to takie mniejsze, nie wiem ile, ale na pewno nie pół litra.

A ja jestem po pierwszym próbowaniu Ogóraski wyszły bardzo dobre, fajna ta zalewa, taka słodko-octowa, ale mi ten czosnek jednak troszkę nie pasuje do ogórków i przeszkadza
Mam zamiar zrobić jeszcze jedną porcję z takich samych proporcji, ale bez czosnku. Też powinny być bardzo pyszne

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 12, 2005

• #20

a ja cierpliwa. u nas jeszcze nie sezon
dziekuje bardzo.