Zupa krem z cukinii z koperkiem

.agatka.

.agatka.

Member
Lis 7, 2008
14,687
1
0
Przepyszna, bardzo aromatyczna i sycąca.
Szybka do przygotowania.

3-4 porcje

* 2 duże lub 3 mniejsze cebule
* 2-3 ząbki czosnku
* 2 łyżki oleju
* 3 łyżki masła
* dwie niewielkie cukinie (razem ok. 700-800g)
* 3 łyżki gęstej śmietany
* pół pęczka świeżego koperku, posiekanego
* sól i swieżo zmielony czarny pieprz

Cebulę poszatkować i razem z pokrojonym na plasterki czosnkiem zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać masło, cukinię i połowę koperku, lekko posolić. Dusić ok. 10 minut, zalać ok. 700ml wrzątku lub wywaru, gotować na małym ogniu ok.5 minut.
Zmiksować, dodać resztę koperku i śmietanę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Lud_

Lud_

Member
Maj 19, 2008
1,368
0
0
Zrobiłam dziś na kolację. Po spróbowaniu pierwszej łyżki stwierdziłam, że jest dość nijaka i przydałby się jakiś ciekawy zestaw przypraw, jednak wystarczyło solidnie doprawić ją solą i pieprzem (nie żałując), by stała się naprawdę smaczna. Prosta, ale w prostocie siła. Koniec końców jestem zadowolona
lecker.gif
 
aga-a

aga-a

Member
Wrz 3, 2005
1,122
0
0
też robiłam zupę krem z cukinii ale w wersji bezkoperkowej ;)

Zupa krem z cukinii z fetą
1 porcja
- 300 ml bulionu warzywnego
- 1 spora cukinia (ok. 500g)
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- garść posiekanej natki pietruszki
- świeżo zmielony czarny pieprz, sól
- feta
Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Zeszklić na maśle.
Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Dorzucić do cebuli i czosnku, dusić aż cukinia delikatnie zmięknie.
Zalać bulionem i gotować ok. 10 min. Następni wszystko zmiksować blenderem na gładki krem, dosalając do smaku. Przelać na talerz, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i natką pietruszki. Posypać pokruszoną w palcach fetą.
 

Załączniki

  • zupa_cukin.jpg
    zupa_cukin.jpg
    28.2 KB · Wyświetleń: 0
kasha

kasha

Member
Wrz 25, 2004
20,571
2
0
Podnoszę,
nadmiar cukinii mnie przeraża więc zupa musi być
lecker.gif
 
S

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Nie mam nadmiaru cukinii, ale wszystkie składniki są w domu, potrzebne do zrobienia tej zupy na dzisiejszy obiad. Mam tylko nadzieję, że wystarczy mi śmietany, bo już nie chce mi się biegać do sklepu.
icon_razz.gif
 
samanta

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Pyszna zupka! Oczywiście podwoiłam proporcje bo co dla nas ....
icon_mrgreen.gif

Nie dałam śmietany do garnka, ja zjadłam bez śmietany i było pyszne, a mąż doprawił śmietaną już na talerzu.
Moja porcja, bez śmietany:
Zupa_z_cukinii_z_koperkiem.JPG
 

Załączniki

  • Zupa_z_cukinii_z_koperkiem.JPG
    Zupa_z_cukinii_z_koperkiem.JPG
    111.9 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator:
samanta

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
A dzisiaj dokupiłam groszek ptysiowy i była jeszcze lepsza. W ogóle wydaje mi się, że krem z cukinii, każdy, lepszy jest na drugi dzień. I to bardzo dobrze, bo ja robię dużo i mam jeszcze na jutro
banana.gif
 
Top Bottom