- Lut 28, 2006
- 7,620
- 1
- 38
Tak kombinuję, żeby w jakiś atrakcyjny sposób przemycić chłopu strączki, bo on zawsze jest na nie, eksperyment wyszedł udany, więc wpisuję dla własnej dziurawej pamięci.
Składniki:
0,5 szklanki zielonej soczewicy
1 duża cebula
1 średnia papryka, najlepiej żółta
1 łyżka miodu (u mnie gryczany)
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
duża garść siekanej natki pietruszki
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
pieprz
Soczewicę przepłukać, osączyć i zalać w garnku 1 szklanką wody, wsypać 0,5 łyżeczki soli, zagotować i gotować na małym ogniu ok. 30 minut, aż cała woda wyparuje, a soczewica będzie miękka. W tym czasie cebulę pokroić w cienkie piórka, paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić, a następnie pociąć w poprzek na cienkie paseczki, wymieszać miód, ocet, koncentrat, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pozostałe 0,5 łyżeczki soli. Gdy soczewica jest już ugotowana mocno rozgrzać patelnię z oliwą, wrzucić cebulę i paprykę i smażyć cały czas mieszając ok. 5 minut aż warzywa trochę zmiękną, ale nadal będą jędrne, wlać mieszaninę octowo - miodową i wymieszać, dodać soczewicę, posiekaną natkę, wymieszać, jeśli trzeba doprawić solą i pieprzem, od razu podawać.
Składniki:
0,5 szklanki zielonej soczewicy
1 duża cebula
1 średnia papryka, najlepiej żółta
1 łyżka miodu (u mnie gryczany)
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
duża garść siekanej natki pietruszki
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
pieprz
Soczewicę przepłukać, osączyć i zalać w garnku 1 szklanką wody, wsypać 0,5 łyżeczki soli, zagotować i gotować na małym ogniu ok. 30 minut, aż cała woda wyparuje, a soczewica będzie miękka. W tym czasie cebulę pokroić w cienkie piórka, paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić, a następnie pociąć w poprzek na cienkie paseczki, wymieszać miód, ocet, koncentrat, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pozostałe 0,5 łyżeczki soli. Gdy soczewica jest już ugotowana mocno rozgrzać patelnię z oliwą, wrzucić cebulę i paprykę i smażyć cały czas mieszając ok. 5 minut aż warzywa trochę zmiękną, ale nadal będą jędrne, wlać mieszaninę octowo - miodową i wymieszać, dodać soczewicę, posiekaną natkę, wymieszać, jeśli trzeba doprawić solą i pieprzem, od razu podawać.