IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Obwarzanki bułgarskie gewrek
Sayuri
post 19 Mar 2014, 22:14
Post #1





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 35
Dołączył: 9-March 14
Użytkownik nr: 52.898



Od małego we Wszystkich Świętych zastanawiałam się jak robią obwarzanki.
Te, które zrobiłam, wyglądem tamtych nie przypominają, ale smakowo trochę tak. Tyle, że są większe i przez to bardziej miękkie w środku.

Przepis pochodzi z książki "Ciasta słodkie i wytrawne" Heleny Lipińskiej i Andrzeja Woźniakowskiego

Obwarzanki bułgarskie gewrek

Składniki:
700 g mąki pszennej (4 szklanki)
250 g mleka (1 szklanka)
30 g świeżych drożdży (1,5 łyżki)
2 płaskie łyżeczki soli
2 łyżki cukru
60 g margaryny (1/4 paczki)
1 jajo
Mak, kminek, gruboziarnista sól (do posypania)
Olej do smarowania blach

Sporządzić rozczyn z części mąki, mleka, 1/2 łyżki cukru i drożdży, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Po wyrośnięciu dodać resztę mąki, rozmącone jajo i roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką na około godzinę. Z wyrośniętego ciasta formować obwarzanki. Obgotować w wodzie z 1,5 łyżki cukru o temperaturze 90 stopni przez 2-3 minuty (do wypłynięcia). Odsączyć, ułożyć na blasze, posmarować olejem. Wierzch posypać makiem (lub kminkiem, solą). Wstawić do gorącego piekarnika, piec w temperaturze 220 stopni przez 25 minut na złoty kolor.

*Dodałam dodatkowo 70 g wody, ponieważ moim zdaniem ciasto było zbyt twarde.
Zamiast smarować obwarzanki olejem, posmarowałam je rozmąconym białkiem.
Część posypałam sezamem-POLECAM
Po 15 minutach moje były pięknie złote.





Ten post został edytowany przez Sayuri: 19 Mar 2014, 22:15
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 19 Mar 2014, 23:11
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Piękne są !
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 06:09