Forszmak ze śledzia*

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,116
113
Jest to tradycyjne danie wigilijne mojej Babci ( więc i Mamy) .
Robi się tak: dwa - trzy platy śledzi lekko solonych , jedno jablko – koniecznie szara reneta, jedna cebula, bułka tarta, oliwa z oliwek i olej , ocet jablkowy. Jedno-dwa jajka ugotowane na twardo. Śledzie, jablko i cebule przekręcić przez maszynkę do mięsa. Masę wymieszać z dwiema – trzema łyżkami bułki tartej ( lepiej mniej niż za dużo), oliwą i olejem ( tak po łyżce) oraz łyżką octu jablkowego, ewentualnie winnego. Doprawić solą ( jeśli trzeba), pieprzem i cukrem ( tak ! od pol lyzeczki do lyzeczki cukru) . Masę ulożyć w miseczce, posypać dekoracyjnie posiekanym jajkiem na twardo.
Tak właśnie jada się u nas na Wigilie po dzień dzisiejszy. Ja sobie poguglowałam, pobiegałam po literaturze i wiem, że forszmak bywa jeszcze z dodatkiem ziemniaków, albo cielęciny ( TAK!), albo innych ingrediencji i zupelnie nie przypomina tego, co powyżej. Ale co tam; najważniejsze, że ten nasz bardzo smaczny jest!
qd
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kasha

Member
Wrz 25, 2004
20,571
2
0
Nie jadłam nigdy tak robionych śledzi, chyba warto wypróbować
mniam.gif
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,116
113
Wlasnie zrobilam, czeka na postawienie na wigilijnym stole:
zdjecie pierwsze - forszmak przed dekoracja, zdjecie drugie - juz ustrojony.
Wesołych Swiat!
qd

 

Załączniki

  • forszmak_bd_na_cc.jpg
    forszmak_bd_na_cc.jpg
    21.3 KB · Wyświetleń: 1
  • forszmak_na_cc.jpg
    forszmak_na_cc.jpg
    22.3 KB · Wyświetleń: 1