Chleb gryczany
1 łyżka żelatyny - dolać nieco zimnej, by napęczniała, na końcu trzeba ją rozpuścić wrzątku
1 łyżka sezamu
2 (ew2,5) łyżki siemienia lnianego - zalać wrzątkiem, niech się trochę rozpulchnia
1 szklanki (ok. 17 dag) maki gryczanej
1 szklanki (ok. 17 dag) maki "koncentrat ciasta niskobiałkowego MIX" f-my GLUTENEX
1 torebka drożdży suszonych (7g)
1 łyżeczka lekko wypukła soli
2 z górą łyżki mleka w proszku (pełnego)
3 -4 łyżki nasion słonecznika
Wszystkie suche składniki dobrze wymieszać, dolewać wody (letniej, nie gorącej) mieszając, gdzieś po drodze wrzucić siemię i żelatynę, dbając o jej równe wmieszanie. Uzyskane ciasto ma mieć konsystencje kitowatą. Jeśli jest rzadkie, to można je nieco poprawić kleikiem ryżowym dla niemowląt. Ja mieszam w misce drewniana łyżką. Teraz do formy. Poczekać spokojnie, aż wyrośnie, ja najbardziej lubię od razu wstawić do pieca na 30 st., wtedy nie musze już po wyrośnięciu przenosić tego chleba, co czasem kończy się jego lekkim kłapnięciem. Po wyrośnięciu nastawić piekarnik z termoobiegiem na 170 o i piec 60-90 min.
1 łyżka żelatyny - dolać nieco zimnej, by napęczniała, na końcu trzeba ją rozpuścić wrzątku
1 łyżka sezamu
2 (ew2,5) łyżki siemienia lnianego - zalać wrzątkiem, niech się trochę rozpulchnia
1 szklanki (ok. 17 dag) maki gryczanej
1 szklanki (ok. 17 dag) maki "koncentrat ciasta niskobiałkowego MIX" f-my GLUTENEX
1 torebka drożdży suszonych (7g)
1 łyżeczka lekko wypukła soli
2 z górą łyżki mleka w proszku (pełnego)
3 -4 łyżki nasion słonecznika
Wszystkie suche składniki dobrze wymieszać, dolewać wody (letniej, nie gorącej) mieszając, gdzieś po drodze wrzucić siemię i żelatynę, dbając o jej równe wmieszanie. Uzyskane ciasto ma mieć konsystencje kitowatą. Jeśli jest rzadkie, to można je nieco poprawić kleikiem ryżowym dla niemowląt. Ja mieszam w misce drewniana łyżką. Teraz do formy. Poczekać spokojnie, aż wyrośnie, ja najbardziej lubię od razu wstawić do pieca na 30 st., wtedy nie musze już po wyrośnięciu przenosić tego chleba, co czasem kończy się jego lekkim kłapnięciem. Po wyrośnięciu nastawić piekarnik z termoobiegiem na 170 o i piec 60-90 min.