IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Eggnog - świateczny napój, jajeczno-mleczno-rumowy
kasha
post 27 Dec 2014, 17:51
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



1 szkl. mleka
1/2 szkl. śmietany 30-36%
1/4 szklanki cukru
2 jajka
laska wanilii
gałka muszkatołowa
cynamon
rum, brendy, whisky


Mleko ze śmietaną i przeciętą laską waniliową, gałką i cynamonem
podgrzewam mocno prawie do wrzenia, jednak trzeba uważać by go nie zagotować.
Całe jajka ubijam z cukrem na puszystą piankę.

Do masy jajecznej dodaję powolutku gorące mleko po jednej łyżeczce i cały czas ubijam,
gdy w naczyniu jest pół szklanki mlecznego płynu wtedy wlewam go po 2 łyżeczki.

Napój wykonuję elektryczną trzepaczką, można ręczną gdy ma się sporo pary w łapkach icon_razz.gif

Nalewam do szklaneczek, wlewam odpowiednią, dla danego osobnika, ilość rumu lub innego alkoholu i posypuję gałką.
Napój dla dzieci podawać bez alkoholu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 27 Dec 2014, 18:05
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.365
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



Zabieram się za wykonanie banana.gif Pyszne ccwb.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 27 Dec 2014, 18:12
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(doris71 @ 27 Dec 2014, 18:05 ) *
Zabieram się za wykonanie banana.gif


daj pozor Doris z gorącym mlekiem by się całość nie zważyła icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 28 Dec 2014, 00:16
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Zrobiłam dzisiaj z troszkę innych proporcji, ale już wiem że następne podejścia będą modyfikowane - dawałam:
na 2 jajka
i 2 szkl mleka/śmietanki
1/3 szkl cukru
...i to dla nas ciut za słodko.
Poza tym nie miałam śmietanki tłustej, dałam szkl 10% i szklankę mleka skondensowanego niesłodzonego + 2 szkl mleka - bo robiłam 2 porcje.

Mleko i śmietankę podgrzewałam do temp 70 stopni, bo taki przepis znalazłam.
Po powolnym dodaniu gorącego mleka do zmiksowanych żółtek z cukrem całość jeszcze raz podgrzałam do temp 70 stopni cały czas mieszając trzepaczką.
Na koniec ubiłam białka z częścią cukru i wmiksowałam do gorącego mleka z zółtkami.
Dodałam rum - do smaku. No i oczywiście cynamon i gałka.
Mimo tego że wyszło ciut zbyt słodkie, to pyszny to napój bardzo i świetnie pasuje do atmosfery świątecznej - w przyszłym roku na pewno do niego wrócę i wykonam dla gości icon_smile.gif i kto wie czy wcześniej nie powtórzę w Sylwestra fiesgrins.gif
Załączony plik  eggnog.jpg ( 35.49K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 28 Dec 2014, 14:33
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Łał! I zdęcie jest, śliczne wmann.gif
Mnie w tym napoju najbardziej zaskoczyła gałka, nie przypuszczałam że z nią będzie tak pyszny lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 17 Dec 2015, 13:45
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Podnoszę, przypominam - może ktoś się skusi? ja zrobię na pewno lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 31 Oct 2016, 09:04
Post #7


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



Zarabiam dziś pierwsze ciasto na pierniczki i tak grzebnęłam w przepisach i ochhh,no przecież!
W zeszłym roku doskonale to cudo doskonale nas rozgrzało po wyprawie na cmentarz to i w tym być musi!
Kasha anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Dec 2016, 15:45
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Podnoszę, bo chyba zrobię lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd November 2019 - 06:32