IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Smażony ryż z boczkiem po chińsku
Mała_Mi
post 9 Jan 2013, 12:16
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Przepis z książki "Kuchnia chińska" Ching-He Huang.
Pyszne.

Załączony plik  DSC_0193.JPG ( 111.27K ) Suma pobrań: 6


200 g ryżu
2-3 jajka
2/3 szklanki mrożonego zielonego groszku
kilka plastrów wędzonego lub wędzonego i parzonego boczku - ilość wg uznania
sól do smaku

ew. szczypiorek


1. Ryż ugotować i dobrze odcedzić. Można także użyć ryżu, który mieliśmy ugotowany wcześniej, i pozostał niewykorzystany.

2. Groszek ugotować na pół miękko. Odcedzić.

3. W głębokiej patelni lub w woku rozgrzać olej. Smażyć pokrojony w kostkę boczek, aż będzie rumiany. Zdjąć go z patelni.

Następnie na tym samym oleju smażyć ugotowany ryż przez kilka minut, energicznie mieszając. Kiedy ziarenka ryżu będą już się swobodnie od siebie oddzielać, odsunąć ryż na bok patelni, tworząc miejsce na jajka.

Wlać na patelnię rozmącone jajka i smażyć, mieszając, aż do uzyskania dobrze wysmażonej jajecznicy.

Jajecznicę dobrze wymieszać z ryżem, dodać boczek oraz zielony groszek. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Ja lubię dodać także trochę chili, by ryż był lekko pikantny. Posypać szczypiorkiem. Podawać gorący.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shinju
post 9 Jan 2013, 15:03
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.628
Dołączył: 26-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.755



Uwielbiam smażony chiński ryż z jajkiem icon_smile.gif Robiłam go zarówno z ryżem ugotowanym "tuż przed" jak i takim ugotowanym wcześniej. Zdecydowanie lepsze danie wychodzi z takim ugotowanym wcześniej i takie przyrządzanie polecam.

Ja robię to danie często dzień po tym jak robiłam inne danie z ryżem. Po prostu gotuję trochę więcej ryżu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 10 Jan 2013, 09:47
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Tak, ten z dnia poprzedniego szczegolnie dobrze nadaje. Ja polubiłam to danie na tyle, że często jednak specjalnie gotuję tylko do tego celu ryż icon_smile.gif .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wika
post 28 Nov 2014, 21:43
Post #4


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.611
Dołączył: 22-June 06
Skąd: Brzydgoszcz
Użytkownik nr: 1.903



Stęskniłam się za tym smakiem - będzie jutro na obiad lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd November 2019 - 16:40