Omlet Arnolda Bennetta, kuchnia angielska Opcje

[europa112]

Omlet Arnolda Bennetta

 Omlette_Arnold_Bennett_cin.jpg ( 252.87K ) Suma pobrań: 0


250 g fileta z dorsza
Odrobina mleka, soku z cytryny i oleju
200 ml creme fraiche
50 g startego żółtego sera
5 dużych jajek
30 g masła
sól i pieprz

1. Dorsza solimy i pieprzymy. Skrapiamy sokiem z cytryny i odrobiną oleju. Wkładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy kilkoma łyżkami mleka i dusimy w piekarniku przez 15 minut w temp 180 stopni. Po upieczeniu łamiemy filet ryby na kawałki.
2. Creme fraiche delikatnie podgrzewamy ,dodajemy starty żółty ser. Solimy i pieprzymy.
3. Jajka roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy jajka. Delikatnie ścinamy (masa u góry powinna być zupełnie płynna). Łyżką kładziemy duże kleksy creme fraiche i kawałki ryby. Patelnię wkładamy do piekarnika (owijamy papierem aluminiowym rączkę) na górną półkę i zapiekamy przez 5 minut w temp 200 stopni.