Jednogarnkowa potrawa z bobem i boczkiem, kuchnia niemiecka Opcje

[europa112]

Jednogarnkowa potrawa z bobem i boczkiem

 Bohneneintopf_cin.jpg ( 262.38K ) Suma pobrań: 0


250 g suchego lub 500 g mrożonego bobu
Sól
75g słoniny i 1 łyżka oliwy
500 g boczku
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 chili
1 większa marchewka
¼ selera
3 większe ziemniaki
2 gałązki selera
Por
Pieprz , jedna bardzo kopiasta łyżka majeranku i jedna łyżka ziaren kopru.
Ok 700 ml rosołu
Szczypiorek , pietruszka.

1.Jeżeli używamy suchego bobu namaczamy go przez noc.
2.Bub zalewamy niewielką ilością osolonej wody i gotujemy aż będzie miękki ( ok 2 godzin)
3.Słoninę kroimy w kosteczkę. Boczek kroimy w 1cm kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek i chili w cieniutkie plasterki. Marchew obieramy i kroimy w półplasterki. Selera i ziemniaki w 1 cm kostkę. Natkę selera siekamy. Pora kroimy w plasterki
4.W garnku smażymy słoninę z olejem. Po wytopieniu się tłuszczu dodajemy boczek (smażymy 5 minut) Dodajemy wszystkie pokrojone warzywa i przyprawy. Dusimy wszystko razem 5 minut.
5.Wszystkie warzywa z boczkiem przelewamy do gotującego się bobu. W miarę potrzeby dolewamy rosołu. Dusimy aż wszystko będzie miękkie ( 30 minut) . posypujemy pietruszką i podajemy w głębokich talerzach z ciemnym chlebem lub preclami
Ps. Przepis na 6 osób.
Ps2. Bardzo dobrze się mrozi.
Ps3 Potrawa pochodzi z programu Kochen mit Martina und Moritz z dnia 2012.10.12