- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Robilam ostatnio burgery z quinoa i fasoli, a ze ugotowalam nieco wiecej niz potrzebowalam, to wykorzystalam nadmiar do dzisiejszego obiadu.
2 lyzki oleju kokosowego ev
1 spora czerwona cebula, posiekana w kostke
4 zabki czosnku, pokrojonew plasterki
1 pomaranczowa papryka, pokrojona w mala kostke
2 szklanki slodkich ziemniakow, pokrojonych w mala kostke
1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli
2 szklanki ugotowanej czerwonej quinoa
przyprawy (dalam mielony kumin i 1 czubata lyzke mieszanki Cajun)
sok z dwoch limonek
5 lyzek posiekanej swiezej kolendry
Mysle, ze z powodzeniem mozna uzyc innych warzyw - dynie, cukinie, kukurydze marchew etc
Olej rozgrzalam w zeliwnym garnku i poddusilam na nim cebulke i czosnek, gdy zmiekly dodalam papryke i slodkie ziemniaki, przemieszalam, garnek przykrylam pokrywka i na malym ogniu dusilam warzywa ok 10 min. Dodalam fasole i quinoa, doprawilam do smaku i gotowalam kolejne 10 min. Na koniec wlalam sok z limonek i raz jeszcze doprawilam. Wmieszalam kolendre. Podalam z grillowanymi filetowanymi udkami kurczaka w Cajun.
2 lyzki oleju kokosowego ev
1 spora czerwona cebula, posiekana w kostke
4 zabki czosnku, pokrojonew plasterki
1 pomaranczowa papryka, pokrojona w mala kostke
2 szklanki slodkich ziemniakow, pokrojonych w mala kostke
1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli
2 szklanki ugotowanej czerwonej quinoa
przyprawy (dalam mielony kumin i 1 czubata lyzke mieszanki Cajun)
sok z dwoch limonek
5 lyzek posiekanej swiezej kolendry
Mysle, ze z powodzeniem mozna uzyc innych warzyw - dynie, cukinie, kukurydze marchew etc
Olej rozgrzalam w zeliwnym garnku i poddusilam na nim cebulke i czosnek, gdy zmiekly dodalam papryke i slodkie ziemniaki, przemieszalam, garnek przykrylam pokrywka i na malym ogniu dusilam warzywa ok 10 min. Dodalam fasole i quinoa, doprawilam do smaku i gotowalam kolejne 10 min. Na koniec wlalam sok z limonek i raz jeszcze doprawilam. Wmieszalam kolendre. Podalam z grillowanymi filetowanymi udkami kurczaka w Cajun.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
