IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Banalna ale pyszna pasta z tuńczyka (starter), Pasta idealna na starter.
Cantiq
post 22 Sep 2009, 13:28
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.130
Dołączył: 5-June 07
Skąd: Wielka Brytania
Użytkownik nr: 4.238



Pasta ta była przez bardzo długi czas starterem w jednej z tutejszych restauracji. Jest banalnie prosta, ale czasem właśnie w prostocie leży siła przebicia.
Nie zawsze to co oczywiste i brzmiące banalnie musi tak smakować! Dla mnie jest to jedna z ulubionych past rybnych, uzależnia strasznie icon_biggrin.gif.


Zaczynajmy.

- dwie puszki z tuńczyka w sosie własnym. ( nie jest tak przeraźliwie "klejący" jak w oleju no i smakuje bardziej naturalnie)
- cały , średniej wielkości seler naciowy
- jedna, dwie cebulki (zależy od wielkości)
- majonez (dobrze pasuje hellmanns)
- sól, pieprz


Tuńczyka wrzucamy do miski i rozdrabniamy widelcem, tak, żeby tworzył małe grudki. Łodygę selera kroimy na bardzo drobną kosteczkę (czym drobniejsza tym lepsza) i odkładamy na bok. Cebulę kroimy w równie drobną kostkę co seler i mieszamy razem z nim tak, by tworzyły w miarę jednolitą masę. Dodajemy wszystko do tuńczyka. Dodajemy dwie, trzy łyżki majonezu tak, żeby nie było go zbyt wiele a żeby przy mieszaniu składniki uzyskały konsystencję pasty. Dodajemy jedynie sól i pieprz do smaku. Zostawić na 10 - 15 minut w lodówce tak by wszystkie składniki się "przegryzły".

Ta pasta najlepiej smakuje na małych krążkach bagietki czosnkowej. Można ją stosować jako starter bądź jako zwykłą pastę śnadaniową.
Jeśli ktoś nie przepada za wyraźnym smakiem rybki - cóż, nie jest to pasta dla niego icon_biggrin.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 22 Sep 2009, 13:54
Post #2


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



uwielbiam tę pastę, robimy ją w naszym domu od jakichś 2-3 lat. Zdecydowanie potwierdzam, że z tuńczykiem w oleju nie smakuje tak dobrze, jak z tuńczykiem w sosie własnym icon_smile.gif
W ubiegłym roku jeden z prezenterów radiowej trójki robił ją 'na antenie' wraz ze słuchaczami.
Pyszność po prostu icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ela2225
post 23 Sep 2009, 09:18
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.010
Dołączył: 28-January 06
Skąd: Warmia i Mazury
Użytkownik nr: 1.298



Fajnie brzmi .
Muszę spróbować.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd January 2020 - 06:45