- Cze 25, 2008
- 3,857
- 0
- 0
Gołąbki ziemniaczane Karolakowej
ziemniaki
sól, pieprz
jajko
majeranek
czosnek
cebula
skwarki
kapusta włoska
"Zetrzeć ziemniaki na tarce. Dodać gotowanych - jak są z poprzedniego dnia. Oczywiście sól, pieprz. Wbić jajko, dodać majeranek, czosnek, zeszkloną cebulę lub jak kto lubi - zrumienioną. Jak są - skwareczki ze słoniny lub boczku. Z kapusty (najlepsza włoska - pikantniejsza) zdjąć liście, trzymając głowę z wydrążonym głąbem we wrzątku.
Liść kłaść na deseczce i ściąć nadmiar łyka z liścia. Nakładać farsz i zawijać. Boki do środka, resztę zawinąć, rolując. Układać ciasno na dnie rynienki wysmarowane tłuszczem, wyłożonej plasterkami słoninki lub boczku (bogato) lub liśćmi kapusty, tymi z wierzchu. Zalać wodą i postawić na wolnym ogniu, uważając, żeby się liście nie poprzypalały, bo lubią. Kostka maggi wskazana. Podawać z ciemnym, cebulowym sosem lub pomidorowym.
Skąd wziąć liście kwaszone? Jak się kisi w beczce kapustę, należy przygotować kilka główek całych z wydrążonym głąbem i poukładać je między szatkowana kapustą. Posolić do dziury po głąbie ciut więcej i dodać ząbek czosnku. Niech się kisi! W zimie wyciągnąć całą główkę - jaka odmiana do gołąbków!
Można na szybko, w garnku kamiennym kłaść liście kapuściane lekko zdjęte z głowy nagrzewanej w piekarniku lub wrzątku. Usuwać łyko i zgrubiała łodygę. Przekładać w garnku z płateczkami czosnku, można z kminkiem i koprem i zalać solanką z odrobiną cukru, jak do ogórków. Docisnąć, żeby powietrze wyszło. Po kilku dniach powinny skwaśnieć. "
ziemniaki
sól, pieprz
jajko
majeranek
czosnek
cebula
skwarki
kapusta włoska
"Zetrzeć ziemniaki na tarce. Dodać gotowanych - jak są z poprzedniego dnia. Oczywiście sól, pieprz. Wbić jajko, dodać majeranek, czosnek, zeszkloną cebulę lub jak kto lubi - zrumienioną. Jak są - skwareczki ze słoniny lub boczku. Z kapusty (najlepsza włoska - pikantniejsza) zdjąć liście, trzymając głowę z wydrążonym głąbem we wrzątku.
Liść kłaść na deseczce i ściąć nadmiar łyka z liścia. Nakładać farsz i zawijać. Boki do środka, resztę zawinąć, rolując. Układać ciasno na dnie rynienki wysmarowane tłuszczem, wyłożonej plasterkami słoninki lub boczku (bogato) lub liśćmi kapusty, tymi z wierzchu. Zalać wodą i postawić na wolnym ogniu, uważając, żeby się liście nie poprzypalały, bo lubią. Kostka maggi wskazana. Podawać z ciemnym, cebulowym sosem lub pomidorowym.
Skąd wziąć liście kwaszone? Jak się kisi w beczce kapustę, należy przygotować kilka główek całych z wydrążonym głąbem i poukładać je między szatkowana kapustą. Posolić do dziury po głąbie ciut więcej i dodać ząbek czosnku. Niech się kisi! W zimie wyciągnąć całą główkę - jaka odmiana do gołąbków!
Można na szybko, w garnku kamiennym kłaść liście kapuściane lekko zdjęte z głowy nagrzewanej w piekarniku lub wrzątku. Usuwać łyko i zgrubiała łodygę. Przekładać w garnku z płateczkami czosnku, można z kminkiem i koprem i zalać solanką z odrobiną cukru, jak do ogórków. Docisnąć, żeby powietrze wyszło. Po kilku dniach powinny skwaśnieć. "
