IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Buleczki od Petry, straasznie dlugo sie szykuje, ale warto
qd
post 10 Mar 2010, 16:48
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



W poszukiwaniu tego wlasciwego przepisu na bulki wspomogla mnie margot pokazujac Bułeczki od Petry http://kuchniaalicji.blogspot.com/2010/03/...niam-mniam.html.
Dzis wreszcie dotarlam do mety - upieklam. Zrobilam z 1/3 porcji i nie dawalam maki orkiszowej. Skorka cieniutka i chrupiaca, wnetrze puszyste i z duzymi dziurami. jednym slowem - bez zarzutu!
Margot - dziekuje, zdjelas przeklenstwo!

Załączony plik  bulki_od_Petry_cc.jpg ( 40.4K ) Suma pobrań: 1


Chyba juz wiem, gdzie popelnialam blad: raz, ze dawalam za malo drozdzy, w domu za niska temperatura i przykrywalam scierka zamiast folia. Bulki schly rosnac, to i skora byla gruba.
Dwa - czekalam az sie zarumienia na srodkowej polce piekarnika, zamiast podstawic wyzej. Jak krocej siedza to i skorka ciensza.
Trzy - formujac buleczki w mace zagarnialam, domieszywalam i w rezultacie ciasto bylo za geste.
Robiac buleczki Petry uswiadomilam sobie co i jak i mam nadzieje, ze nastepne wypieki beda znacznie sensowniejsze.

Za to upieczony dzisiaj chleb polski nie nadaje sie do pokazania, bo jest to jego wersja "odmowna". Najpierw odmowil opuszczenia makutry gdzie wyrastal. Kiedy juz matka grawitacja zdecydowanie przyciagnela go na deske do wsadzania do pieca, to nie mialam czego nacinac, skorka nie istniala. Naklulam patyczkiem... Potem odmowil zjechania z deski na rozgrzana blache, wiec ksztalt mu sie zrobil, hmmm, nowoczesny :D Potem odmowil rownomiernego rumienienia, odwracany nie mogl sie na nic zdecydowac. A na koncu odmowil siedzenia do konca wyznaczonego czasu w piecu, musialam go wyjac 8 min wczesniej, gotowego i dzwieczacego, bo by sie przypalil.

qd z bulkami ( 2 rodzaje), solankami, chlebem polskim i chlebem bazowym( stygnie... jak przekroje to pokaze) - do czwartku powinno wystarczyc
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 10 Mar 2010, 23:00
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.432
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



banana.gif banana.gif banana.gif
to ja się ciesze , jeszcze jak
Hura , hura , hura !!!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Amber
post 12 Mar 2010, 13:10
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.273
Dołączył: 25-March 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 14.818



Ja też przymierzam się do bułeczek Petry,ale jest tyle do pieczenia... icon_mrgreen.gif
Twoje wyszły śliczne!

Wspomniałaś o solankach - jaki to przepis?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 12 Mar 2010, 15:28
Post #4


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Ten: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...mp;#entry917357
wspaniale!
qd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Amber
post 12 Mar 2010, 18:52
Post #5


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.273
Dołączył: 25-March 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 14.818



CYTAT(qd @ 12 Mar 2010, 15:28 ) *



dzięki wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th October 2019 - 21:51